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龙图腾网获悉福建省农业科学院农业工程技术研究所申请的专利高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115595274B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211144705.1，技术领域涉及：C12N1/14；该发明授权高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用是由黄颖颖;杨成龙;陈慎设计研发完成，并于2022-09-20向国家知识产权局提交的专利申请。

本高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用在说明书摘要公布了：本发明公开了高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用。所述高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株的分类命名为紫色红曲菌FAAS‑M34MonascuspurpureusMonascuspurpureusFAAS‑M34，已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCCNO：M2022959，保藏日期为2022年06月24日。所述紫色红曲菌FAAS‑M34具有很强的产生天然红曲色素的能力，且低产桔霉素，可应用于制备高品质红曲米，所得红曲米产品色价高且桔霉素含量未超过国家相关规定，产品得率较高。因此，所述紫色红曲菌FAAS‑M34能够安全地运用于食品加工工业，与现有同类型的菌株相比，能够产生更高品质的红曲产品，具有较高的工业应用价值。

本发明授权高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用在权利要求书中公布了：1.高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株在红曲米制备中的应用，其特征在于，所述的红曲霉菌株为紫色红曲菌MonascuspurpureusFAAS-M34，已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCCNO：M2022959，保藏日期为2022年06月24日； 所述的红曲米的制备工艺如下： 1斜面接种紫色红曲菌FAAS-M34，置于30-35℃的恒温培养箱中培养7-10d，至斜面长满红曲霉，取无菌生理盐水加到斜面种子，用接种针刮取斜面孢子，至装有玻璃珠的无菌水中打散，制成孢子悬浮液； 2按6-10%的接种量将孢子悬浮液接到液态种子培养基中，置于32-35℃恒温摇床内，振荡培养2-4d，得到液态种子液； 3将籼米与浸米液按质量比为1:1.5-2装入三角瓶中摇匀，浸泡6-8h，沥干、灭菌、冷却后接种6-10%步骤2得到的液态种子液，摇匀，于30-35℃培养，待培养基上布满菌丝，补充维生素复合液，使瓶内湿度保持在85%以上，培养10-13d，然后将所得红曲米干燥、研磨，得到成品； 所述浸米液是在水中添加了占水重量的1-3%的营养酶促剂,所述营养酶促剂每1mL中含有0.1-0.2gNH4SO4、0.05-0.15gMgSO4、0.01-0.02gMnSO4、0.01-0.02gZnSO4、0.01-0.02gFeSO4、0.1-0.2gKH2PO4以及0.05-0.115gK2HPO4，浸米液pH为3-4； 所述维生素复合液每100mL中含有0.005-0.01g吡哆素、0.001-0.005g叶酸、0.02-0.03g生育酚以及0.03-0.04g生物素，添加量为物料干重的1-2%，维生素复合液pH为3.0-3.5。

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