广西科学院龙思宇获国家专利权
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龙图腾网获悉广西科学院申请的专利一种微波梯度加热下有机粕类和糖蜜制备焦糖色素的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121006083B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511517277.6，技术领域涉及：C09B61/00；该发明授权一种微波梯度加热下有机粕类和糖蜜制备焦糖色素的方法是由龙思宇;黎演明;冼学权;杜芳黎设计研发完成，并于2025-10-23向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种微波梯度加热下有机粕类和糖蜜制备焦糖色素的方法在说明书摘要公布了：本发明属于食品添加剂技术领域，尤其涉及一种微波梯度加热下有机粕类和糖蜜制备焦糖色素的方法，包括以下步骤：S1有机粕类水解：将有机粕类与碳酸氢钠混合，随后加入纯水，再将混合的料液置于微波加热器中水解，反应后的料液沉淀过滤掉固体杂质后，得到有机饼粕水解液；S2焦糖色素制备：将甘蔗糖蜜加水稀释，之后将稀释后的甘蔗糖蜜与有机饼粕水解液混合，再将混合液置入微波加热器中，进行梯度加热反应，反应结束后将反应液过滤，取过滤液蒸发浓缩，得到焦糖色素。本发明能够解决现有技术中，焦糖色素生产成本高，安全性不足的问题，能够显著降低焦糖色素的成本的同时形成风味良好、色率高、安全性和稳定性优异的焦糖色素。
本发明授权一种微波梯度加热下有机粕类和糖蜜制备焦糖色素的方法在权利要求书中公布了：1.一种微波梯度加热下有机粕类和糖蜜制备焦糖色素的方法，其特征在于，包括以下步骤： S1有机粕类水解：将有机粕类与碳酸氢钠混合，随后加入纯水，再将混合的料液置于微波加热器中水解，反应后的料液沉淀过滤掉固体杂质后，得到有机饼粕水解液； S2焦糖色素制备：将甘蔗糖蜜加水稀释，之后将稀释后的甘蔗糖蜜与有机饼粕水解液混合，再将混合液置入微波加热器中，进行梯度加热反应，反应结束后将反应液过滤，取过滤液蒸发浓缩，得到焦糖色素； 所述的有机粕类为菜籽粕、棉籽粕、黄豆粕、花生粕中的一种； S2中，所述的梯度加热条件为：首先以15℃min的速率升温至110℃，保持30min；再以10℃min的速率升温至130℃，保持20min；最后以10℃min的速率升温至160℃，保持5min后快速冷却。
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