云南潘祥记食品有限公司潘大成获国家专利权
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龙图腾网获悉云南潘祥记食品有限公司申请的专利一种制备多层油皮油酥工艺与鲜花饼获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120283805B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510736832.8，技术领域涉及：A21D2/36；该发明授权一种制备多层油皮油酥工艺与鲜花饼是由潘大成;潘洁希;张存金设计研发完成，并于2025-06-04向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种制备多层油皮油酥工艺与鲜花饼在说明书摘要公布了：本发明涉及鲜花饼领域，具体涉及一种制备多层油皮油酥工艺与鲜花饼。本发明先制备油皮、酥皮；由下至上设置一层酥皮、一层油皮和一层酥皮，压制成三层粘结的粘合层皮，然后折叠成至少三层，切断得到不同的层块，再将至少两个层块重叠并按压得到预处理饼皮，再卷成圆柱状，切块，压制成型，得到多层油皮油酥。多层油皮油酥经烘烤得到的成品软糯适中，酥脆感强，入口效果好，多层油皮油酥可以是36层或更多，烘烤的成品口感层次高。本发明还将鲜花加水打浆，灭菌，加入葡萄糖和发酵菌，发酵，灭菌，得到酱料，然后与蜂蜜、甜味剂等共同制备馅料，将其包裹在多层油皮油酥中制成鲜花饼，赋予鲜花饼更利于健康、营养效果更好等效果。
本发明授权一种制备多层油皮油酥工艺与鲜花饼在权利要求书中公布了：1.贝莱斯芽胞杆菌CICC25048和米曲霉GDMCC3.236作为发酵菌在提升鲜花饼酱料中氨基酸含量以及降低鲜花饼酱料中组胺含量中的应用，其特征在于，酱料的制备方法包括如下步骤：将鲜花加水打浆，灭菌，加入葡萄糖和发酵菌，发酵，灭菌，得到酱料；发酵温度和时间为25-40℃、4-7天；鲜花为重量比1:0.6-1的玫瑰花和茉莉花。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人云南潘祥记食品有限公司，其通讯地址为：650216 云南省昆明市中国(云南)自由贸易试验区昆明片区经开区洛羊街道办事处大冲工业区JK-DC-5-16-1#地块；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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