吉林大学于亚莉获国家专利权
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龙图腾网获悉吉林大学申请的专利一种海藻酸钠-油莎豆蛋白/分离乳清蛋白双网络凝胶的制备方法及应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120118334B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510274453.1，技术领域涉及：C08J3/075；该发明授权一种海藻酸钠-油莎豆蛋白/分离乳清蛋白双网络凝胶的制备方法及应用是由于亚莉;陈子翔;朱宇豪;邬进雯设计研发完成，并于2025-03-10向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种海藻酸钠-油莎豆蛋白/分离乳清蛋白双网络凝胶的制备方法及应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种海藻酸钠‑油莎豆蛋白分离乳清蛋白双网络凝胶的制备方法及应用，包括以下步骤：步骤1：将油莎豆蛋白、分离乳清蛋白、海藻酸钠混合制备复合物；步骤2：将葡萄糖酸‑δ‑内酯与碳酸钙加入到复合物中促进凝胶形成，得到酸钙协调诱导的海藻酸钠‑油莎豆蛋白分离乳清蛋白复合凝胶。本发明海藻酸钠‑油莎豆蛋白分离乳清蛋白复合凝胶，相比于纯蛋白凝胶，复合凝胶的质构特性、流变特性等都有较为优异的表现，复合凝胶的持水性也优于纯蛋白凝胶。并且双网络对姜黄素有良好的包封率，有较好的缓释效果。
本发明授权一种海藻酸钠-油莎豆蛋白/分离乳清蛋白双网络凝胶的制备方法及应用在权利要求书中公布了：1.一种海藻酸钠-油莎豆蛋白分离乳清蛋白双网络凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1配置油莎豆蛋白与分离乳清蛋白的复合蛋白质溶液； 步骤1中油莎豆蛋白与分离乳清蛋白按质量比2:8混合，溶解于去离子水中，配置成总蛋白质浓度为10%的溶液； 2将所述复合蛋白质溶液在恒温水浴加热得到预处理的复合蛋白质溶液； 3向所述预处理的复合蛋白质溶液中加入海藻酸钠粉末，混合均匀得到多糖蛋白复合溶液； 步骤3的海藻酸钠添加量为溶液总质量的0.05-0.3%； 4向所述多糖蛋白复合溶液中依次加入碳酸钙和葡萄糖酸-δ-内酯，形成双网络凝胶。
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