重庆中林油鼎桐林业有限公司王寿先获国家专利权
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龙图腾网获悉重庆中林油鼎桐林业有限公司申请的专利一种功夫红茶发酵加工方法及生产设备系统获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120092840B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510586944.X，技术领域涉及：A23F3/10；该发明授权一种功夫红茶发酵加工方法及生产设备系统是由王寿先;高素荣;冉艳琼;聂万平;梅建西;余中元;王云;廖秀兰设计研发完成，并于2025-05-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种功夫红茶发酵加工方法及生产设备系统在说明书摘要公布了：一种功夫红茶的发酵加工方法及生产设备系统，所述功夫红茶是在茶叶中加入淡竹叶、陈皮和茉莉花瓣形成茶叶混合物，萎凋、发酵、定型和干燥，所述发酵包括预发酵和完全发酵，其中预发酵是茶叶的自氧化发酵，完全发酵是微生物发酵，具体是采用醋酸菌与屎肠球菌组成复合菌剂进行第一步发酵，然后再加入异常汉逊酵母进行第二步发酵。本发明中克服了各组分在发酵过程中原料发酵进程存在差异，导致茶叶出现酸馊味、闷熟味等问题。实现香气物质种类和含量的升高，同时解决了散茶耐泡度不足的问题，本发明制作的功夫红茶泡出的茶汤汤色红艳透金圈，本品茶黄素、茶红素和茶褐素的比例协调，使得茶汤入口甜润带蜜香，冷杯留香持久。
本发明授权一种功夫红茶发酵加工方法及生产设备系统在权利要求书中公布了：1.一种功夫红茶的发酵加工方法，其特征在于：所述功夫红茶是在茶叶中加入淡竹叶、陈皮和茉莉花瓣形成茶叶混合物，萎凋、发酵、定型和干燥，所述发酵包括预发酵和完全发酵，其中预发酵是茶叶的自氧化发酵，预发酵是温度为30~32℃，相对湿度为45~50%环境中，预发酵1~2小时，完全发酵是微生物发酵，具体是采用醋酸菌与屎肠球菌组成复合菌剂进行第一步发酵，然后再加入异常汉逊酵母进行第二步发酵，所述第一步发酵是将预发酵后获得的中间品揉捻后，加入由醋酸菌和屎肠球菌组成的复合菌剂至中间品表面，于温度28~30℃，相对湿度为85~92%发酵1~2小时，所述第二步发酵是在第一步发酵结束后，加入异常汉逊酵母，置于适宜容器中密封，置于温度为25~28℃，相对湿度为75~85%条件下，继续发酵3~4小时。
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