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龙图腾网获悉凌云餐饮管理有限公司申请的专利一种中央厨房工业化生产流水线用老面馒头制作装置及工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118985654B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411328527.7，技术领域涉及：A21C1/06；该发明授权一种中央厨房工业化生产流水线用老面馒头制作装置及工艺是由王川设计研发完成，并于2024-09-24向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种中央厨房工业化生产流水线用老面馒头制作装置及工艺在说明书摘要公布了：本发明公开了一种中央厨房工业化生产流水线用老面馒头制作装置及工艺，涉及老面馒头制作技术领域，所述支架的顶部固定连接有传送部件，所述支架的侧面固定连接有蒸制部件，所述支架靠近蒸制部件的一侧固定连接有发酵部件，本发明通过设置进料机构，将面粉进行投放时，面粉在倾倒时持续与倾斜叶进行接触冲击，通过将倾斜叶倾斜设置在旋转轴的侧面，倾斜叶在受到面粉的冲击力时，倾斜叶能够带动旋转轴在固定块的底部进行转动，从而使得旋转轴进行转动时，能够带动撞击杆与喷淋组件进行接触撞击，从而在面粉倾倒和面箱中时，能够通过喷淋组件对进料外壳中进行喷淋降尘，从而减少面粉倾倒时发生扬尘的现象。

本发明授权一种中央厨房工业化生产流水线用老面馒头制作装置及工艺在权利要求书中公布了：1.一种中央厨房工业化生产流水线用老面馒头制作装置，其特征在于，包括： 支架1，所述支架1的顶部固定连接有传送部件2，所述支架1的侧面固定连接有蒸制部件3，所述支架1靠近蒸制部件3的一侧固定连接有发酵部件4，所述支架1靠近发酵部件4的一侧固定连接有成型部件5； 和面部件7，该和面部件7用于对老面馒头制作时的和面工作，所述和面部件7的侧面与支架1固定连接，所述支架1靠近和面部件7的一侧固定连接有接触部件6； 所述和面部件7包括固定架71，所述固定架71的顶部固定连接有支撑架72，所述支撑架72的侧面固定连接有第一电机73，所述支撑架72远离第一电机73的一侧固定连接有第二电机74，所述支撑架72的内侧转动连接有和面箱711，所述和面箱711的侧面与第二电机74的输出端固定连接，所述支撑架72的顶部固定连接有固定板76，所述固定板76的侧面固定连接有电动液压杆77，所述电动液压杆77的输出端固定连接有挡板75，所述挡板75的顶部固定连接有进料机构78，所述和面箱711的侧面转动连接有搅拌杆79，所述搅拌杆79的侧面固定连接有搅拌叶710，所述搅拌叶710的一端与第一电机73的输出端固定连接； 所述进料机构78包括进料外壳781，所述进料外壳781的内侧固定连接有十字架782，所述十字架782的侧面固定连接有固定块783，所述固定块783的底部转动连接有旋转轴784，所述旋转轴784的侧面固定连接有倾斜叶785，所述旋转轴784远离倾斜叶785的一侧固定连接有撞击杆786，所述进料外壳781的侧面固定连接有喷淋组件787，所述旋转轴784转动时能够带动撞击杆786与喷淋组件787进行接触撞击； 所述喷淋组件787包括存水盒7871，所述存水盒7871的内侧固定连接有喷淋头7872，所述存水盒7871的侧面插设有挤压杆7873，所述挤压杆7873靠近存水盒7871的一端固定连接有挤压板7874，所述挤压杆7873上套设有第一弹簧7875； 所述进料外壳781的侧面与挡板75的内侧固定连接，所述喷淋头7872贯穿进料外壳781的内壁，所述挤压杆7873的贯穿进料外壳781的内壁，所述挤压杆7873的侧面与存水盒7871的内侧滑动连接，所述第一弹簧7875的一端与挤压板7874固定连接，所述第一弹簧7875的另一端与挤压杆7873的侧面固定连接。

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