维利奥有限公司M·伊特科宁获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉维利奥有限公司申请的专利肉类替代产品及其制造方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116761514B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202280010216.9，技术领域涉及：A23J3/22；该发明授权肉类替代产品及其制造方法是由M·伊特科宁;江中晴;刘经纬;V·林托拉设计研发完成，并于2022-01-03向国家知识产权局提交的专利申请。
本肉类替代产品及其制造方法在说明书摘要公布了：提供了制造肉类替代食物产品的方法和肉类替代食物产品。为了改善质地、口感、和或防止或延迟蛋白质基质硬化，采用高水分蛋白质组织化方法制造肉类替代食物产品，在导致连续蛋白质纤维基质结构包含破坏处的条件下使用挤压机中的以下：i至少一种蛋白质基质形成成分，例如分离蛋白或浓缩蛋白，ii选自以下的含淀粉谷粒：ii.a浸麦处理过的谷粒steepedgrains，ii.b发芽处理过的谷粒germinatedgrains，ii.c麦芽maltedgrains，ii.d发芽了的谷粒sproutedgrains，或ii.e这些含淀粉谷粒中两种、三种或四种的任意组合作为成分之一，以及iii水或含水液体，挤压物包含位于所述破坏处且不与蛋白质纤维基质结构乳化的淀粉。
本发明授权肉类替代产品及其制造方法在权利要求书中公布了：1.一种制造肉类替代食物产品的方法，其中： i.至少一种蛋白质基质形成成分， ii.选自以下的含淀粉谷粒：ii.a浸麦处理过的谷粒，ii.b发芽处理过的谷粒，ii.c麦芽，ii.d发芽了的谷粒，或ii.e这些含淀粉谷粒中两种、三种或四种的任意组合作为成分之一，以及 iii.水或含水液体 a.被进料到适合于高水分蛋白质组织化挤压的挤压机；并且 b.在导致连续蛋白质纤维基质结构包含破坏处的条件下在所述挤压机中被挤压，挤压物包含位于所述破坏处且不与所述蛋白质纤维基质结构乳化的淀粉。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人维利奥有限公司，其通讯地址为：芬兰赫尔辛基；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励