贵州国台酒业集团股份有限公司王凡获国家专利权
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龙图腾网获悉贵州国台酒业集团股份有限公司申请的专利一种基于近红外光谱技术判别高温大曲的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115791695B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211574014.5，技术领域涉及：G01N21/359；该发明授权一种基于近红外光谱技术判别高温大曲的方法是由王凡;卢君;山其木格;唐平;孟天毅;郭莹;秦立芹;郝淑月;李长文设计研发完成，并于2022-12-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种基于近红外光谱技术判别高温大曲的方法在说明书摘要公布了：本申请公开了食品检测技术领域中的一种基于近红外光谱技术判别高温大曲的方法，包括以下步骤：1收集酱香型高温大曲样品，采集样品的近红外光谱数据；2对上述样品的类黑素含量进行准确定量；3建立近红外光谱技术结合偏最小二乘法的类黑素判别模型；4对未知样品的近红外光谱数据进行采集，带入步骤3的模型中，得到样品的类黑素含量数据，依据含量数据落入哪个黑白黄曲的数值范围，判定出未知样品的大曲类型。本申请通过偏最小二乘法，对近红外光谱信息与类黑素信息建立关联模型，进而以近红外光谱数据预测未知样品的类黑素含量，进而判别大曲类型黑曲、黄曲、白曲。
本发明授权一种基于近红外光谱技术判别高温大曲的方法在权利要求书中公布了：1.一种基于近红外光谱技术判别高温大曲的方法，其特征在于，包括以下步骤： 1收集酱香型高温大曲样品，采集样品的近红外光谱数据； 2对上述样品的类黑素含量进行准确定量； 3建立近红外光谱技术结合偏最小二乘法的类黑素判别模型，定义黑曲、白曲和黄曲的类黑素范围，白曲为0,4.5，黄曲为[4.5,6.0，黑曲为[6.0，+∞； 4对未知样品的近红外光谱数据进行采集，代入步骤3的模型中，得到未知样品的类黑素含量数据，依据含量数据落入哪个黑白黄曲的数值范围，判定出未知样品的大曲类型； 所述步骤1中，近红外光谱检测范围为10000~4000cm-1； 所述步骤2定量的方法为水浴提取法，向粉碎后的样品中加入纯水，加热搅拌后离心，取上清，用水定容至标准值，检测前先进行稀释，再离心得到上清液，上清液于470nm处测量吸光值，根据公式计算大曲类黑素含量。
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