中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;吉林中粮生化有限公司何太波获国家专利权
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龙图腾网获悉中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;吉林中粮生化有限公司申请的专利淀粉酶、木聚糖酶和酵母的组合在以小麦为至少部分原料进行酒精发酵中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115369128B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202110546139.6，技术领域涉及：C12P7/08；该发明授权淀粉酶、木聚糖酶和酵母的组合在以小麦为至少部分原料进行酒精发酵中的应用是由何太波;周娜娜;赖铭雪;王小艳;李永恒;苏云;孙振江;李凡;李义;佟毅设计研发完成，并于2021-05-19向国家知识产权局提交的专利申请。
本淀粉酶、木聚糖酶和酵母的组合在以小麦为至少部分原料进行酒精发酵中的应用在说明书摘要公布了：本发明涉及酒精发酵领域，具体涉及淀粉酶、木聚糖酶和酵母的组合在以小麦为至少部分原料进行酒精发酵中的应用，本发明还提供一种利用小麦与木薯进行混合酒精发酵的方法，该方法包括：1将含有木薯和小麦的混合粉浆与淀粉酶和木聚糖酶接触，以对所述混合粉浆进行液化，得到液化液；2向所述液化液中接种酵母进行酒精发酵。本发明可以降低液化液的粘度，减少发酵后的总残糖含量，降低发酵液的粘度，降低废醪清液干物含量。
本发明授权淀粉酶、木聚糖酶和酵母的组合在以小麦为至少部分原料进行酒精发酵中的应用在权利要求书中公布了：1.一种在利用小麦与木薯进行混合酒精发酵中降低液化液粘度，发酵后总残糖含量，发酵液粘度和废醪清液干物含量的方法，其特征在于，该方法包括： 1将木薯和小麦的混合粉浆与淀粉酶和木聚糖酶接触，以对所述混合粉浆进行液化，得到液化液； 2向所述液化液中接种酵母进行酒精发酵； 其中，所述淀粉酶为耐高温α-淀粉酶和蛋白酶，且以α-淀粉酶计的酶活不小于140000UmL； 其中，所述酵母为糖化酵母； 其中，步骤1中，所述液化的条件包括：在80-100℃的温度下维持1-4h，得到所述液化液； 其中，所述发酵的条件包括：从发酵开始至发酵第6-10小时为第一阶段发酵，所述第一阶段发酵的温度为25-33℃；从发酵第6-10小时至发酵结束为第二阶段发酵，所述第二阶段发酵的温度为33-40℃； 其中，所述第一阶段发酵的温度低于所述第二阶段发酵的温度的1-5℃。
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