吉林大学李婉南获国家专利权
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龙图腾网获悉吉林大学申请的专利一种具有酸味活性的小分子肽及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120887952B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-03发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511408238.2，技术领域涉及：C07K7/06；该发明授权一种具有酸味活性的小分子肽及其应用是由李婉南;崔慧子;张篷尹;韩葳葳;付学奇;金悦设计研发完成，并于2025-09-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种具有酸味活性的小分子肽及其应用在说明书摘要公布了：本发明涉及食品风味科学技术领域，具体是一种具有酸味活性的小分子肽及其应用，所述小分子肽的氨基酸序列如SEQIDNO:1或SEQIDNO:2所示。本发明筛选得到的DSEPV和EPVLL小分子肽来源于乳制品，具有生物来源特性，可作为传统酸味剂如柠檬酸、苹果酸的理想替代品，满足消费者对健康、优质食品风味的需求，为复杂风味体系的设计提供了新的选择，对食品工业的风味调控具有重要意义。
本发明授权一种具有酸味活性的小分子肽及其应用在权利要求书中公布了：1.一种具有酸味活性的小分子肽，其特征在于，所述小分子肽的氨基酸序列如SEQIDNO:1或SEQIDNO:2所示。
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