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龙图腾网获悉武汉轻工大学申请的专利一种米酪的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119157227B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-03发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411349984.4，技术领域涉及：A23L7/152；该发明授权一种米酪的制备方法是由贾喜午;沈汪洋;王展;金伟平;李芳;纪执立;郭城设计研发完成，并于2024-09-26向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种米酪的制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种米酪的制备方法，涉及食品加工技术领域。所述米酪的制备方法主要包括胚芽米混合清水水浴升压浸泡，冰水浴变压浸泡，高压电场处理，混合奶粉、白砂糖研磨成浆，浆料混合增稠剂通氮气升压搅拌再超声均质，沸水浴煮制，冷冻等步骤。本发明克服了现有技术的不足，有效提升米酪的风味和口感，并且在较长的保存时间下不会破坏米酪的风味及稳定性，综合提升米酪的品质。

本发明授权一种米酪的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种米酪的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤： S1、按照以下重量份物质进行备料：胚芽米30-40份、奶粉1-4份、白砂糖1-5份、增稠剂1-1.2份； S2、胚芽米预处理：将胚芽米加入清水，控制水浴温度在65-70℃温度下于压强为2-3MPa的环境中浸泡处理，后调节环境为冰水浴依次在6-8Mpa、0.5-0.8Mpa的压强下浸泡处理，得浸泡混合料备用；且在压强为2-3MPa的环境中浸泡处理15-20min，在压强为6-8Mpa的环境中浸泡处理10-20min，在压强为0.5-0.8Mpa的环境中浸泡处理60-80min； S3、将上述浸泡混合料在100-300kVm的高压电场中进行处理30-40min，得预处理混合料备用； S4、将奶粉、白砂糖加入上述预处理混合料中研磨成浆，再加入增稠剂搅拌均匀，得混合浆料备用； S5、将上述混合浆料置于反应釜中通入氮气升压并搅拌均质后取出再超声均质，得均质料备用；所述置于反应釜中通入氮气升压并搅拌均质的方式为通入氮气调整压强为0.6-0.8Mpa，采用800-1000rmin的转速搅拌均匀10-20min； S6、将上述均质料采用沸水浴煮制后装瓶，再于冰箱中低温定型，得米酪。

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