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龙图腾网获悉阳江喜之郎果冻制造有限公司申请的专利一种芝士奶茶粉及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117016627B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-03发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311044105.2，技术领域涉及：A23C19/086；该发明授权一种芝士奶茶粉及其制备方法是由李永军设计研发完成，并于2023-08-18向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种芝士奶茶粉及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种芝士奶茶粉及其制备方法，涉及奶茶技术领域。一种芝士奶茶粉的制备方法，包含以下步骤：制备发酵鲜芝士混合液：将牛奶与奶油混合，得到混合奶油；向混合奶油中加入混合发酵剂进行低温发酵，得到发酵物；向发酵物中加入凝乳酶，混匀后得到发酵鲜芝士混合液；准备原料；制备芝士奶茶粉：将糖、乳粉用水溶解混合，得到混合乳粉液；向其中加入发酵鲜芝士混合液、调味添加剂、油混合均匀后，再经真空浓缩、干燥，得到芝士奶茶粉。本发明采用特殊的低温发酵方法，使得发酵芝士与茶相容性更好，制得的芝士奶茶粉风味表现佳，稳定性好，避免沉淀、絮凝、分层现象的产生；且无需排清操作，简化工序、降低成本。

本发明授权一种芝士奶茶粉及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种芝士奶茶粉的制备方法，其特征在于，包含以下步骤： 制备发酵鲜芝士混合液：将牛奶与奶油混合，得到混合奶油；向混合奶油中加入混合发酵剂进行低温发酵，得到发酵物；向发酵物中加入凝乳酶，混匀后得到发酵鲜芝士混合液； 准备原料：按质量份数计，糖30-35份，乳粉40-50份，发酵鲜芝士混合液5-15份，调味添加剂12-20份，油5-10份； 制备芝士奶茶粉：将糖、乳粉用水溶解混合，得到混合乳粉液；向其中加入发酵鲜芝士混合液、调味添加剂、油混合均匀后，再经真空浓缩、干燥，得到芝士奶茶粉； 所述混合发酵剂中包含乳酸链球菌和嗜热链球菌；所述低温发酵的参数为：温度15-22℃，时间48-60h； 所述混合发酵剂中，乳酸链球菌和嗜热链球菌的质量比为6-10：1； 所述牛奶与奶油的质量比为1：6-12； 所述混合发酵剂的加入量为混合奶油质量的3-8%； 所述调味添加剂包括茶浓缩液，所述茶浓缩液选自红茶浓缩液、绿茶浓缩液、柠檬茶浓缩液、茉莉茶浓缩液中的至少一种。

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