江南大学杨哪获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种改善豆浆乳化性的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119302404B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411645791.3，技术领域涉及：A23L11/60；该发明授权一种改善豆浆乳化性的方法是由杨哪;林煜晨;金亚美;巫宇航;郑盼茜;肖瑾;徐学明;徐丹;吴凤凤设计研发完成，并于2024-11-18向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种改善豆浆乳化性的方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种改善豆浆乳化性的方法，包括：将豆浆置于复合电磁场中，所述复合电磁场包括叠加的交变电场和旋转磁场；其中，施加的交变电场的激励电压为400~700V，频率400~500Hz，施加的旋转磁场的磁场强度为8~12mT，频率为5~10Hz，并使所述交变电场的方向与旋转磁场的方向垂直，从而叠加形成所述复合电磁场。施加的交变电场在豆浆内形成的感应电场和感应电流能够改变豆浆的极性环境，抑制豆浆中蛋白质凝聚成大分子团块，施加的旋转磁场能够使蛋白质在豆浆中均匀分散，从而改善豆浆的乳化性；经过上述处理的豆浆口感更加细腻柔和，品质得到提升。
本发明授权一种改善豆浆乳化性的方法在权利要求书中公布了：1.一种改善豆浆乳化性的方法，其特征在于，包括：使豆浆以6~8Lh的恒定流动速度在复合电磁场中流动，并在所述复合电磁场内的停留时间为100~120s； 所述复合电磁场包括叠加的交变电场和旋转磁场；其中，施加的交变电场的激励电压为400~700V，频率为400~500Hz，施加的旋转磁场的磁场强度为8~12mT，频率为5~10Hz，并使所述交变电场的方向与旋转磁场的方向垂直，从而叠加形成所述复合电磁场。
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