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龙图腾网获悉华宝香精股份有限公司申请的专利一种食用爆珠及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118452501B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410717432.8，技术领域涉及：A23P20/25；该发明授权一种食用爆珠及其制备方法是由葛辉;王红强;李硕设计研发完成，并于2024-06-04向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种食用爆珠及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种食用爆珠及其制备方法。本发明提供的食用爆珠在温度为5℃～60℃以及相对湿度为25％RH～80％RH的条件下贮藏24h以内，硬度大于300g，其中，硬度为在质构仪压缩模式下所述食用爆珠30％形变时的最大硬度值。本发明提供的食用爆珠具有在高温高湿环境下贮存24h以内，具有良好的爆口感。本发明得到的食用爆珠的胶皮具有良好的耐热防潮特性，在5℃～60℃温度以及25％RH～80％RH相对湿度范围内贮存不发生粘连和胶皮色泽显著变化的不良问题。

本发明授权一种食用爆珠及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种食用爆珠，其特征在于，所述食用爆珠包含内层芯液和外层胶皮膜，其中，所述胶皮膜包括明胶膜，和或亲水胶膜；所述明胶膜由明胶溶液制备得到，所述明胶溶液按质量分数计，包括：水100份，明胶20~60份，含油乳液1~5份，甘油4~18份，甜味剂0.1~10份，和或亲水胶0.01~0.2份，其中：明胶和甘油质量比为2.5~10，明胶的凝胶动力为150~250bloomg；所述亲水胶膜由亲水胶溶液制备得到，所述亲水胶溶液按质量分数计，包括：水100份，亲水胶0.1~1份，含油乳液1~5份，甘油4~18份，甜味剂0.1~10份，所述亲水胶膜不包含明胶；所述明胶溶液和所述亲水胶溶液中的所述含油乳液包括以下质量百分比的组分：植物油10%~40%；乳化剂1%~5%；余量为水； 所述食用爆珠在温度为5℃~60℃以及相对湿度为25％RH~80％RH的条件下贮藏24h以内，硬度大于300g，其中，所述硬度为在质构仪压缩模式下所述食用爆珠30%形变时的最大硬度值； 所述食用爆珠在温度为5℃~60℃以及相对湿度为25%RH~80%RH的条件下贮藏24h以内，不发生粘连和胶皮色泽显著变化。

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