元气森林(北京)食品科技集团有限公司孟昭旭获国家专利权
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龙图腾网获悉元气森林(北京)食品科技集团有限公司申请的专利一种富锌酵母在茶饮护色中的应用以及茶饮和其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117179206B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311147146.4，技术领域涉及：A23L2/38；该发明授权一种富锌酵母在茶饮护色中的应用以及茶饮和其制备方法是由孟昭旭;赵旭;李跃龙;王雪刚;郝佳;曲鹏;程传荣;刘颖;沈艳华;史海鹏设计研发完成，并于2023-09-06向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种富锌酵母在茶饮护色中的应用以及茶饮和其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种富锌酵母在茶饮护色中的应用以及茶饮和其制备方法，属于饮料技术领域。本申请创新性地提出了富锌酵母在对茶饮进行护色方面的应用，可使茶饮在货架期内能够有效地保持颜色稳定，有利于使茶饮具有较长的货架期。相应的茶饮不仅颜色稳定、货架期较长，而且风味和品质均较佳。该茶饮可在常规茶饮制备过程中加入适当富锌酵母即可得到，其制备方法简单，易操作，适于工业化生产。
本发明授权一种富锌酵母在茶饮护色中的应用以及茶饮和其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种茶饮的制备方法，其特征在于，包括： S1：以50g绿茶为茶叶原料，按茶水比为1g:70mL在70℃的条件下萃取5min，萃取过程中，每隔2min以30转min的转速搅拌30s，得到萃取物料； S2：用100目的滤网对萃取物料进行分离，得到茶汤； S3：将茶汤冷却至10℃，加入锌离子含量为100000ppm的富锌酵母，混合均匀后，于6000rmin的条件下离心10min，得到茶饮初品；富锌酵母的锌离子在茶汤中浓度为5mgL、10mgL、15mgL或20mgL； S4：于茶饮初品中加入0.05wt％的维生素C，采用碳酸氢钠调节其pH值为6.5；于138℃的条件下杀菌15s，随后灌装。
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