日清食品控股株式会社阿部宽史获国家专利权
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龙图腾网获悉日清食品控股株式会社申请的专利干燥水产肉泥制品及其制造方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116113332B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202180063063.X，技术领域涉及：A23L17/00；该发明授权干燥水产肉泥制品及其制造方法是由阿部宽史;齐藤友宏;田中充设计研发完成，并于2021-09-24向国家知识产权局提交的专利申请。
本干燥水产肉泥制品及其制造方法在说明书摘要公布了：本发明的课题在于，提供一种干燥水产肉泥制品，其在能够通过热水冲泡等复原的速食食品等中使用，复原后的形状发生弯曲，像将水产物直接干燥而得的干燥水产物那样。利用如下的干燥水产肉泥制品来解决，其特征在于，具有外层坯料和内层坯料的双层结构，弯曲率为20％以上。作为该干燥水产肉泥制品的制造方法，通过如下操作来制造，即，制作将水分高于外层坯料的内层坯料的外周用外层坯料覆盖的双层坯料，加热后进行切割、热风干燥，由此利用干燥时的收缩差使双层坯料弯曲。
本发明授权干燥水产肉泥制品及其制造方法在权利要求书中公布了：1.一种干燥水产肉泥制品的制造方法，其特征在于，包括： 双层坯料制作工序，将外层坯料和内层坯料以使所述外层坯料将所述内层坯料的外周覆盖180°以上的方式制成具有双层结构的坯料，所述外层坯料包含水产物的肉糜，所述内层坯料包含水产物的肉糜，且水分量大于所述外层坯料； 加热工序，对所述双层坯料制作工序中制作出的双层坯料进行加热； 切割工序，将所述加热工序中加热了的双层坯料切割为给定的形状；以及 干燥工序，对所述切割工序中切割了的双层坯料进行热风干燥，使干燥水产肉泥制品弯曲， 所述内层坯料的水分与所述外层坯料的水分的水分差为3重量％以上且20重量％以下。
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