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龙图腾网获悉江苏大学申请的专利一种具有降血脂和血糖功能富硒黄豆酶解物的制备方法及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118020936B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410209300.4，技术领域涉及：A23L33/105；该发明授权一种具有降血脂和血糖功能富硒黄豆酶解物的制备方法及其应用是由高献礼;叶超;张展开;张智宏设计研发完成，并于2024-02-26向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种具有降血脂和血糖功能富硒黄豆酶解物的制备方法及其应用在说明书摘要公布了：本发明属于保健食品领域，具体涉及一种具有降血脂和血糖功能富硒黄豆酶解物的制备方法及其应用。本发明合理设计富硒营养液成分及其比例，采用超声处理协同维生素促进黄豆吸收和转化无机硒为有机硒技术，同时利用多酶协同、结合特定的超声以及酶解等条件，显著提高了黄豆富硒能力、缩短了富硒黄豆生产时间等问题；而且所制备的富硒黄豆酶解物具有降血脂和血糖的功能；与服用非富硒黄豆酶解物和常规饮食组高血脂和血糖患者相比，服用富硒黄豆酶解物可同时改善高血脂和血糖患者血脂和血糖状况。此外，采用本发明方法生产富硒黄豆酶解物不但产品总硒和有机硒含量高、生产周期短，具有降血脂和血糖活性，而且产品安全、绿色、环保，应用前景广阔。

本发明授权一种具有降血脂和血糖功能富硒黄豆酶解物的制备方法及其应用在权利要求书中公布了：1.一种具有降血脂和血糖功能富硒黄豆酶解物的制备方法，其特征在于，步骤如下： 1将黄豆用清水清洗，待用； 2用富硒营养液浸泡黄豆10-30h，在浸泡期间施加超声处理直至浸泡结束，浸泡结束后沥干水分，得到超声浸泡后的黄豆；所述富硒营养液由硒元素、维生素C、维生素B1、维生素B7和水组成，其中硒元素含量为12-60mgL，硒元素来源于亚硒酸钠、硒酸钠、纳米硒；维生素C、维生素B1和维生素B7的含量分别为500-5000mgL、2-20mgL和10-100µgL；所述超声处理的条件为：超声频率20-65kHz、超声强度密度为0.1-1.5Wcm2、超声时间3-30min； 3将步骤2超声浸泡后的黄豆在20-32℃培养4-40h，培养结束后用自来水清洗，沥干； 4将步骤3中沥干的黄豆加水混合后进行磨浆，经浆渣分离，收集黄豆浆液； 5将黄豆浆液在100-135℃下蒸煮10s-60min，蒸煮结束后降至常温，得到蒸煮后的黄豆浆液； 6将步骤5得到的蒸煮后的黄豆浆液在自然pH值和30-60℃温度条件下，添加纤维素酶酶解30-60min，其中纤维素酶添加量为10-40Ug干黄豆；然后用NaOH溶液调节黄豆浆液pH值至8.0-10.0；再调节温度至35-60℃后，添加碱性蛋白酶继续进行酶解1-6h，其中碱性蛋白酶的添加量为10-40Ug干黄豆，酶解结束后，经加热灭酶，收集酶解液进行离心，离心后收集上清液； 7将步骤6得到的上清液经浓缩、干燥后得到富硒黄豆酶解物；所述富硒黄豆酶解物总硒含量为5.98-30.13mgkg，有机硒含量占比为95.12-99.63%。

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