南京农业大学李丹丹获国家专利权
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龙图腾网获悉南京农业大学申请的专利一种耐消化淀粉及提高淀粉耐消化性的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117327203B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311293732.X，技术领域涉及：C08B30/18；该发明授权一种耐消化淀粉及提高淀粉耐消化性的方法是由李丹丹;张雪姣;丁艳锋;王沛;韩永斌;李刚华;陶阳;谢翀;杨润强设计研发完成，并于2023-10-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种耐消化淀粉及提高淀粉耐消化性的方法在说明书摘要公布了：本发明旨在提供一种耐消化淀粉及提高淀粉耐消化性的方法。以支链淀粉含量较高的蜡质淀粉为原料，经高温预糊化、酶解脱支、醇沉分级后，利用低温辅助淀粉分子链有序排列，并进一步基于磁感应效应促进淀粉重结晶结构完美性的完善，从而获得耐消化淀粉。所得耐消化淀粉呈典型的A型结晶，相对结晶度达70％以上，慢消化淀粉和抗性淀粉含量可达30％和55％以上。
本发明授权一种耐消化淀粉及提高淀粉耐消化性的方法在权利要求书中公布了：1.一种提高淀粉耐消化性的方法，其特征在于，包括： 对淀粉进行预糊化处理，得到预糊化淀粉； 对所述预糊化淀粉进行酶解脱支，得到脱支淀粉酶解液； 对所述脱支淀粉酶解液依次进行第一次醇沉分级和第二次醇沉分级，其中，按醇浓度为100%计算，所述第一次醇沉分级包括：使所述脱支淀粉酶解液与醇按照体积比为1：0.4~1：0.7均匀混合，静置20~60min后分离上清液；所述第二次醇沉分级包括：使所述上清液与醇按照1：0.8~1：1.6的体积均匀混合，静置20~60min后分离，得到分级的脱支淀粉； 对所述分级的脱支淀粉进行重结晶，得到重结晶淀粉； 在低于淀粉糊化温度的条件下，对所述重结晶淀粉进行磁感应处理，所述磁感应处理的励磁电压为100-400V，励磁频率为20-60kHz，交变磁通强度为330-500MT，温度为45-60℃，得到耐消化淀粉； 其中，所述耐消化淀粉为A型谷物淀粉晶型，含30%以上慢消化淀粉和55%以上抗性淀粉。
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