嘉兴市诚兴水产有限公司;浙江工商大学俞来兴获国家专利权
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龙图腾网获悉嘉兴市诚兴水产有限公司;浙江工商大学申请的专利一种青鱼低温速冻保鲜方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117136992B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311167725.5，技术领域涉及：A23B4/09；该发明授权一种青鱼低温速冻保鲜方法是由俞来兴;金仁耀;陈康;俞明俊;王士桢;董晓涵设计研发完成，并于2023-09-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种青鱼低温速冻保鲜方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种青鱼低温速冻保鲜方法，通过将处理后的青鱼放入含有肌氨酸和葡聚糖的溶液中浸泡8min，所述溶液温度为9℃，然后将青鱼取出后进行‑100℃的液氮低温喷淋速冻，不仅显著提高了青鱼的保鲜能力，延长其销售时间，同时还最大程度上保证了青鱼的口感、持水性、完整性、营养品质与食用价值。
本发明授权一种青鱼低温速冻保鲜方法在权利要求书中公布了：1.一种青鱼低温速冻保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤： 1将处理后的青鱼放入含有一种组合物的溶液中浸泡； 2将青鱼取出后在不同温度下进行低温速冻； 所述组合物包括肌氨酸和葡聚糖；所述组合物中，肌氨酸和葡聚糖的质量比为1：2；所述步骤1中，溶液的温度为6~12℃，所述浸泡时间为6~10min。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人嘉兴市诚兴水产有限公司;浙江工商大学，其通讯地址为：314016 浙江省嘉兴市秀洲区王江泾镇梅家荡商品鱼基地西侧；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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