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龙图腾网获悉重庆市畜牧技术推广总站申请的专利腊肉切割品质自动化调控系统及方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118749540B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410826661.3，技术领域涉及：A22C17/00；该发明授权腊肉切割品质自动化调控系统及方法是由陈红跃;何道领;朱燕;吴平先;张佳敏;殷丽;方仁东;甘玲;潘红梅;潘晓;林燕;吉莉莉;黄敏;杨玉峰设计研发完成，并于2024-06-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本腊肉切割品质自动化调控系统及方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种腊肉切割品质自动化调控系统及方法，系统中三维扫描仪对每块制成的腊肉进行三维扫描，数据处理装置根据扫描到的三维信息确定腊肉各个区段的体积；加热干燥设备对腊肉的各个区段进行加热，完成加热后，都将腊肉置于称重设备上；数据处理装置根据称重设备测得的腊肉的初始重量以及每次加热后的重量，计算重量变化量，根据初始含脂率‑重量变化量列表、重量变化量和含脂率变化列表，确定区段加热干燥后的含脂率；根据区段的体积和区段加热干燥后的含脂率，确定区段加热干燥后的重量；根据客户对腊肉重量和含脂率的需求，对各块腊肉的切割进行分区；切割设备根据分区对各块腊肉切割。本发明能使顾客购买到对应肥瘦程度和重量的腊肉。

本发明授权腊肉切割品质自动化调控系统及方法在权利要求书中公布了：1.一种腊肉切割品质自动化调控方法，其特征在于，包括： 步骤S110、三维扫描仪对各块腊肉进行三维扫描，并将扫描到的三维信息传输给数据处理装置； 步骤S120、数据处理装置根据该三维信息确定各块腊肉各个区段的体积； 步骤S130、针对每块腊肉的对应区段，所述数据处理装置控制加热干燥设备对该区段进行加热干燥，在完成加热干燥后，将该块腊肉传送至称重设备上，对该块腊肉的初始重量以及加热干燥后的重量进行测量； 步骤S140、所述数据处理装置计算出腊肉加热干燥前后的重量变化量；根据本地存储的初始含脂率-重量变化量列表以及计算出的重量变化量，确定该区段的初始含脂率；根据本地存储的含脂率变化列表以及该初始含脂率，确定该区段加热干燥后的含脂率； 步骤S150、所述数据处理装置根据该区段的体积和该区段加热干燥后的含脂率，确定该区段加热干燥后的重量；在获得该块腊肉各个区段加热干燥后的重量和含脂率后，根据客户对腊肉重量和含脂率的需求，对各块腊肉的切割进行分区； 步骤S160、切割设备根据该分区对各块腊肉切割； 将每相邻的两个区段作为一组，将第一组后面与第一组不重叠的两个相邻区段作为第二组，所述步骤S140中，根据本地存储的初始含脂率-重量变化量列表以及计算出的重量变化量，确定该区段加热干燥前的初始含脂率包括： 步骤S141、数据处理装置将第一组中第一区段的含脂率依次置为该初始含脂率-重量变化量列表中各个初始含脂率，每次将该第一区段的含脂率置为对应初始含脂率时，都将该组中第二区段的含脂率依次置为各个初始含脂率，将该第一组中第一区段的体积乘以由其初始含脂率和第1阶段加热干燥查找到的单位体积重量变化量，再加上该第二区段的体积乘以由其初始含脂率和第1阶段加热干燥查找到的单位体积重量变化量，得到该第一区段的含脂率为对应初始含脂率时，对该第一组进行第1阶段加热干燥后可能出现的重量变化量，从而获得该第一区段的含脂率为各个初始含脂率时，对该第一组进行第1阶段加热干燥后可能出现的所有重量变化量； 步骤S142、所述数据处理装置判断该计算出的重量变化量是否仅与所述步骤S141中获得的所有重量变化量中的一个相等，若是，则将所述步骤S141中获得该重量变化量时，第一区段和第二区段对应的含脂率分别作为该第一区段和第二区段的初始含脂率；否则，将所述步骤S141中获得与该计算出的重量变化量相等的重量变化量时，第一区段和第二区段对应的含脂率分别作为第一含脂率和第二含脂率，对该第一组和第二组进行加热，采用所述步骤S141中方法，获得对第二组进行第1阶段加热干燥后可能出现的所有重量变化量，根据该第一含脂率和第二含脂率，确定该第一组经过第1阶段和第2阶段加热干燥后可能出现的所有重量变化量，根据本次加热干燥后，该第一组和第二组可能出现的所有重量变化量，确定该第一组中两个区段加热干燥前的初始含脂率。

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