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龙图腾网获悉大连工业大学申请的专利一种胃环境稳定的纳豆激酶微胶囊的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118058461B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410311260.4，技术领域涉及：C12N11/04；该发明授权一种胃环境稳定的纳豆激酶微胶囊的制备方法是由杜明;解明浩;程述震;王震宇;徐献兵;吴超设计研发完成，并于2024-03-19向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种胃环境稳定的纳豆激酶微胶囊的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种胃环境稳定的纳豆激酶微胶囊的制备方法，属于食品加工领域。本发明通过静电喷雾技术制备了有三维网状结构的纳豆激酶‑海藻酸钠微胶囊，再利用静电相互作用使壳聚糖与海藻酸钠形成一层聚电解质膜包覆微胶囊，制得纳豆激酶‑海藻酸钠‑壳聚糖微胶囊为白色规则球体，粒径约为367μm，包埋率约为60％。纳豆激酶在人工胃液中活性迅速消失，经过纳豆激酶微胶囊保护后的纳豆激酶在人工胃液中2小时后保留80.41％的酶活。本发明方法制备的产品可以避免胃环境对纳豆激酶活性的破坏，使其能顺利通过胃酸环境并保留一定的酶活，最终在肠道中释放，有效提高纳豆激酶的稳定性。

本发明授权一种胃环境稳定的纳豆激酶微胶囊的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种纳豆激酶微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、配置溶液：分别配制海藻酸钠水溶液、氯化钙水溶液、壳聚糖醋酸溶液；海藻酸钠水溶液的质量浓度为2wt%，氯化钙水溶液的质量浓度为3wt%，壳聚糖醋酸溶液的质量浓度为1wt%； S2、纳豆激酶-海藻酸钠混合溶液的制备：将5000FUg纳豆激酶与S1所得海藻酸钠水溶液混合搅拌，得到纳豆激酶-海藻酸钠混合溶液；所述纳豆激酶-海藻酸钠混合溶液中纳豆激酶质量占纳豆激酶-海藻酸钠混合溶液质量的5%； S3、纳豆激酶-海藻酸钠微胶囊的制备：将S2所述的纳豆激酶-海藻酸钠混合溶液使用静电喷雾技术喷入S1所得氯化钙溶液得到纳豆激酶-海藻酸钠微胶囊，持续搅拌20-40分钟；使用静电喷雾技术的参数具体为：流速为0.1-0.5mLmin、电压为15-20kV、针头内径为0.04mm、静电喷雾针头距离氯化钙溶液液面的距离为10-15cm； S4、纳豆激酶-海藻酸钠-壳聚糖微胶囊制备：用去离子水洗涤3-5次S3所得的纳豆激酶-海藻酸钠微胶囊后，将其置于S1所得壳聚糖醋酸溶液中磁力搅拌浸泡0.5-1.5小时得到纳豆激酶-海藻酸钠-壳聚糖微胶囊，最后用去离子水洗涤3-5次。

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