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龙图腾网获悉海天醋业(广东)有限公司;海天醋业(浙江)有限公司;海天醋业(武汉)有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司申请的专利陈化复配黄酒及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117736824B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311681920.X，技术领域涉及：C12G3/04；该发明授权陈化复配黄酒及其制备方法是由刘科;白永平;辛少平;崔楠楠设计研发完成，并于2023-12-08向国家知识产权局提交的专利申请。

本陈化复配黄酒及其制备方法在说明书摘要公布了：本申请提供了一种陈化复配黄酒及其制备方法，陈化复配黄酒的制备方法包括：将待处理黄酒A进行蒸馏处理，制备备用黄酒A；将待处理黄酒B进行酸化处理，制备备用黄酒B；将待处理黄酒C进行抑制发酵处理，制备备用黄酒C；将备用黄酒A、备用黄酒B、备用黄酒C与基酒混合后，进行酶处理，制备复配黄酒；采用脉冲电场对复配黄酒进行陈化处理，制备陈化复配黄酒。通过蒸馏、酸化、抑制发酵等工艺分别得到备用黄酒A、备用黄酒B、备用黄酒C，然后将三者与基酒混合制得复配黄酒；接着运用电场持续性对黄酒进行陈化，提升陈化复配黄酒的风味，缩短陈化时间，大幅度减少储罐资源和生产成本，促进黄酒产业的进一步发展与应用。

本发明授权陈化复配黄酒及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种陈化复配黄酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 将待处理黄酒A进行蒸馏处理，制备备用黄酒A； 将待处理黄酒B进行酸化处理，制备备用黄酒B； 将待处理黄酒C进行抑制发酵处理，制备备用黄酒C； 将所述备用黄酒A、所述备用黄酒B、所述备用黄酒C与基酒混合后，进行酶处理，制备复配黄酒； 采用脉冲电场对所述复配黄酒进行陈化处理，制备所述陈化复配黄酒；所述脉冲电场的频率为1000Hz-1500Hz，脉宽为40μS-50μS，电场强度为1.8kVcm-2.2kVcm； 所述酸化处理包括：将所述待处理黄酒B、醋酸菌及营养盐混合后，进行酸化处理；所述营养盐的添加量占所述待处理黄酒B质量的1‰-1.5‰；所述醋酸菌的添加量占所述待处理黄酒B质量的2%-5%；所述酸化处理的温度为28℃-32℃，时间为7d-9d，通风量为20Ld-35Ld； 所述抑制发酵处理包括：将待处理黄酒C、大米、酒曲、液化酶、糖化酶及酵母混合后，进行抑制发酵处理；所述大米和所述待处理黄酒C的质量比为1:2-2.5；所述抑制发酵处理的温度为28℃-32℃，时间为12h-48h；所述酒曲的添加量为大米重量的10%-15%；所述液化酶的添加量为大米重量的0.1%-0.5%；所述糖化酶的添加量为大米重量的0.1%-0.5%；所述酵母的添加量为大米重量的0.1%-0.5%。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人海天醋业(广东)有限公司;海天醋业(浙江)有限公司;海天醋业(武汉)有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司，其通讯地址为：528599 广东省佛山市高明区荷城街道海天大道38号2座A区厂房；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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