CJ第一制糖株式会社吴睿真获国家专利权
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龙图腾网获悉CJ第一制糖株式会社申请的专利使用过热蒸汽制备即食熟谷物的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115835781B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202180008114.9，技术领域涉及：A23L7/196；该发明授权使用过热蒸汽制备即食熟谷物的方法是由吴睿真;李恩至;金亨洙;崔昭望;尹寅源;丁孝荣;金湘猷设计研发完成，并于2021-10-21向国家知识产权局提交的专利申请。
本使用过热蒸汽制备即食熟谷物的方法在说明书摘要公布了：本申请涉及一种即食熟谷物的制备方法以及由此制备的即食熟谷物，其中在蒸煮过程中使用过热蒸汽以防止谷物爆裂，从而提供具有优异的外观品质以及改善的硬度和质地的即食熟谷物。
本发明授权使用过热蒸汽制备即食熟谷物的方法在权利要求书中公布了：1.即食熟谷物的制备方法，所述方法包括以下步骤： 洗涤原材料并将其浸泡在水中，其中所述原材料包括稻米和除稻米外的一种或多种谷物； 通过使用过热蒸汽蒸煮浸泡过的原材料，其中通过使用过热蒸汽蒸煮的步骤包括将水添加到原材料中的步骤，其中所述过热蒸汽的温度为110°C至130°C； 将调味料与在使用过热蒸汽蒸煮步骤之后获得的半熟谷物混合； 将容纳与调味料混合的所述半熟谷物的容器密封； 倒置所述密封的容器，和 蒸馏加热密封的容器， 其中在使用过热蒸汽蒸煮步骤之后获得的半熟谷物的水添加率为45%到90%，并且其中在使用过热蒸汽蒸煮步骤之后获得的半熟谷物的水分含量为35%至58%， 其中所述即食熟谷物的水分含量为55%至65%。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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