南京中医药大学郭亮获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉南京中医药大学申请的专利一种仅由蛋白质稳定高内相乳液的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115646232B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210583838.2，技术领域涉及：B01F23/41；该发明授权一种仅由蛋白质稳定高内相乳液的制备方法是由郭亮;胡珀;房升;孟岳成;潘扬;陈景;陈杰设计研发完成，并于2022-05-26向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种仅由蛋白质稳定高内相乳液的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种仅由蛋白质稳定的高内相乳液的制备方法，其将完全水合的蛋白质溶液作为水相后与油相进行混合，通过调控剪切乳化过程的流体动力学特征，从而得到仅由蛋白质稳定的高内相乳液。本发明的通过一步剪切乳化的制备方法即可得到仅由食品级蛋白质稳定的高内相乳液，而无需采用其他措施。所制备高内相乳液具有良好的凝胶特性和稳定性以及高安全性的特点，可作为部分氢化植物油以及饱和脂肪酸的替代物。同时，该方法操作简便，制备成本低廉且适用于大规模的工业推广。
本发明授权一种仅由蛋白质稳定高内相乳液的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种仅由蛋白质稳定高内相乳液的制备方法，其特征在于，将完全水合的蛋白质溶液作为水相后与油相的混合，通过调控剪切乳化过程的流体动力学特征，从而直接得到仅由蛋白质稳定的高内相乳液；所述完全水合的蛋白质溶液是通过搅拌的方式将食品级蛋白质原料完全溶解在蒸馏水中，随后将蛋白质溶液置于2-8℃的环境中12h以上得到的；所述通过调控剪切乳化过程的流体动力学特征具体是调控流体由湍流转变为层流的流动；水相和油相混合物中，油相所占体积分数为0.70-0.85；剪切所用的设备为定子-转子结构的剪切乳化机器，剪切速率为10000-13000转分钟，剪切时间为10-60秒。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人南京中医药大学，其通讯地址为：210023 江苏省南京市栖霞区仙林大道138号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励