中国农业大学薛文通获国家专利权
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龙图腾网获悉中国农业大学申请的专利一种低致敏性的酪蛋白的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115850433B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211647378.1，技术领域涉及：C07K14/47；该发明授权一种低致敏性的酪蛋白的制备方法是由薛文通;谢强设计研发完成，并于2022-12-21向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种低致敏性的酪蛋白的制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种低致敏性的酪蛋白的制备方法以及采用该制备方法获得的低致敏性的酪蛋白，属于食品生物技术领域；本申请发明人在研究过程中意外发现，当采用“十二烷基硫酸钠和二硫苏糖醇”特定比例的组合对酪蛋白处理后，展开后的线性酪蛋白的致敏性显著降低；具体来说，处理后酪蛋白不仅其球状蛋白结构展开为线性蛋白结构，还意外发现蛋白分子之间还存在聚集，展开和聚集两方面的效应共同导致了酪蛋白上的大部分致敏位点被覆盖，从而降低了酪蛋白的致敏性；本发明的方法操作简单且成本低，能够在不破坏酪蛋白本身营养品质的基础上，显著降低其致敏性。
本发明授权一种低致敏性的酪蛋白的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种低致敏性的酪蛋白的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下依次进行的步骤： 步骤1：获取酪蛋白固体； 步骤2：将所述酪蛋白固体在乳化剂的辅助下溶解，获得酪蛋白溶液； 步骤3：将十二烷基硫酸钠和二硫苏糖醇溶解于步骤2获得的酪蛋白溶液中，并加热至95~120℃，获得经处理的酪蛋白溶液； 并且，所述步骤3中，以所述酪蛋白溶液中含有的酪蛋白固体质量为基准，按照每1g酪蛋白固体，加入1.2~1.5g十二烷基硫酸钠和0.025~0.032g二硫苏糖醇； 步骤4：将步骤3获得的经处理的酪蛋白溶液冷却至室温，分离纯化后获得所述低致敏性的酪蛋白。
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