安徽省农业科学院农产品加工研究所黄晶晶获国家专利权
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龙图腾网获悉安徽省农业科学院农产品加工研究所申请的专利一种低温精炼腌制猪油的制作方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN109055002B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201811252718.4，技术领域涉及：C11B1/06；该发明授权一种低温精炼腌制猪油的制作方法是由黄晶晶;张福生;殷俊峰;余敏;鄢嫣;谢宁宁设计研发完成，并于2018-10-25向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种低温精炼腌制猪油的制作方法在说明书摘要公布了：本发明属于猪油工艺技术领域，具体涉及一种低温精炼腌制猪油的制作方法，包括原料选择、修整清洗、切块、腌制、真空炼制、油渣分离、过滤、灌装保存等工序，得到产品。本发明解决了现有技术在生产过程中猪油油脂容易变质、产品无法定量添加的问题，通过腌制与真空炼制相结合的方式明显降低腌制猪油产品的酸价与过氧化值，有效的延长猪油的保质期，同时实现腌制猪油产品的定量包装与添加。
本发明授权一种低温精炼腌制猪油的制作方法在权利要求书中公布了：1.一种低温精炼腌制猪油的制作方法，其特征在于，包括如下步骤： 步骤1，原料选择： 猪油原料为猪脂冻品或猪脂鲜品，采用健康猪的新鲜、洁净和完好的脂肪组织； 步骤2，修整清洗： 除粘附在上面的肌肉、血液、骨骼、器官等残片，冲洗掉污秽物，得到洁净的猪油原料； 步骤3，切块： 将猪油原料切割成形状较统一的块状，利于腌制均匀； 步骤4，腌制： 将食用盐均匀涂抹在猪油原料块表面，然后放置在避光的密闭容器中腌制；所述食用盐的使用量是猪油原料质量的8-20％；所述腌制的温度为0-15℃，腌制的时间为15-30天； 步骤5，真空炼制： 将腌制的猪油原料块放置在压力容器中，加入液态猪油，形成固液混合物；然后密闭抽真空，进行蒸汽加热，炼制完成后泄压；真空度为0.092-0.098MPa，蒸汽加热的温度为100-120℃，时间为1-2h，所述蒸汽加热过程中还需要进行搅拌，搅拌速度为20-100rmin； 步骤6，油渣分离： 将炼制完成的固液混合物加入至油渣分离机中进行油渣分离，液态油进入油箱，固渣进入榨油机； 步骤7，过滤： 液态油经沉降和过滤后，放入油罐内储存，然后灌装保存。
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