集美大学夏钰获国家专利权
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龙图腾网获悉集美大学申请的专利一种基于高光谱成像技术在线监测鱼糜热加工过程中凝胶强度变化的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119643477B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411704185.4，技术领域涉及：G01N21/31；该发明授权一种基于高光谱成像技术在线监测鱼糜热加工过程中凝胶强度变化的方法是由夏钰;陈全胜;江方玲;陈清敏;许艺;郑茗元设计研发完成，并于2024-11-26向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种基于高光谱成像技术在线监测鱼糜热加工过程中凝胶强度变化的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种基于高光谱成像技术在线监测鱼糜热加工过程中凝胶强度变化的方法，包括：采集加热过程中鱼糜样本的原始高光谱数据，并测定所述鱼糜样本的凝胶强度；对所述原始高光谱数据进行预处理；基于预处理后的原始高光谱数据和凝胶强度，构建数据集；利用所述数据集对PLS模型进行训练及验证，获取凝胶强度预测模型；利用所述凝胶强度预测模型，监测鱼糜热加工过程中凝胶强度变化。本发明可实现对工业上的鱼糜二段式加热过程中凝胶强度的在线、快速无损监测。
本发明授权一种基于高光谱成像技术在线监测鱼糜热加工过程中凝胶强度变化的方法在权利要求书中公布了：1.一种基于高光谱成像技术在线监测鱼糜热加工过程中凝胶强度变化的方法，其特征在于，包括： 采集加热过程中鱼糜样本的原始高光谱数据，并测定所述鱼糜样本的凝胶强度； 对所述原始高光谱数据进行预处理； 基于预处理后的原始高光谱数据和凝胶强度，构建数据集； 利用所述数据集对PLS模型进行训练及验证，获取凝胶强度预测模型； 利用所述凝胶强度预测模型，监测鱼糜热加工过程中凝胶强度变化； 对所述原始高光谱数据进行预处理包括： 对所述原始高光谱数据进行黑白校正；其中，所述原始高光谱数据包括：VNIR和NIR双波段高光谱数据； 提取校正后的高光谱数据的感兴趣区域； 获取所述感兴趣区域中所有像素光谱反射率的均值作为鱼糜样本的平均光谱数据； 对所述平均光谱数据进行标准正态变量变换、多元散射校正、一阶导数、二阶导数的处理； 利用所述数据集对PLS模型进行训练前还包括： 使用VCPA、VCPA-IRIV、VCPA-GA、IRIV算法简化所述PLS模型。
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