江南大学孟宗获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种具有良好热凝胶性质的无淀粉基植物蛋模拟物及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119054879B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410691476.8，技术领域涉及：A23L15/00；该发明授权一种具有良好热凝胶性质的无淀粉基植物蛋模拟物及其制备方法是由孟宗;胡象方设计研发完成，并于2024-05-30向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种具有良好热凝胶性质的无淀粉基植物蛋模拟物及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种具有良好热凝胶性质的无淀粉基植物蛋模拟物及其制备方法，植物蛋模拟物包括以下重量份的各组分：多糖3～10份，植物分离蛋白质2～10份，食用油5～12份，可食用色素0.2～1.0份，食品乳化剂0.5～1.5份，其余为水；其中，所述多糖为可得然胶。本发明的植物蛋模拟物，制备原料来源广泛，制备条件简易高效，具有低GI、低卡路里的特点，同时可适应煎、炒、煮等多种烹饪环境，可作为炖鸡蛋、炒鸡蛋、煎蛋饼的替代物。
本发明授权一种具有良好热凝胶性质的无淀粉基植物蛋模拟物及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种具有良好热凝胶性质的无淀粉基植物蛋模拟物，其特征在于：包括以下重量份的各组分： 多糖3~10份，植物分离蛋白质2~10份，食用油5~12份，可食用色素0.2~1.0份，食品乳化剂0.5~1.5份，其余为水； 其中，所述多糖为可得然胶； 所述具有良好热凝胶性质的无淀粉基植物蛋模拟物的制备方法，包括，将植物分离蛋白质混合粉末分散在水中并隔夜充分水合，得到蛋白溶液； 将处理好的植物分离蛋白质溶液与多糖、食用油、可食用色素、食品乳化剂、水混合，搅拌得到均匀浆体； 将所述浆体高速剪切处理，得到植物蛋模拟物。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人江南大学，其通讯地址为：214000 江苏省无锡市梁溪区通沙路898号南楼七层；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励