广西民族大学姜明国获国家专利权
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龙图腾网获悉广西民族大学申请的专利一种低咖啡碱发酵茶及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118058366B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410029155.1，技术领域涉及：A23F3/10；该发明授权一种低咖啡碱发酵茶及其制备方法是由姜明国;孙海兵;杨立芳设计研发完成，并于2024-01-09向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种低咖啡碱发酵茶及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低咖啡碱发酵茶及其制备方法，属于茶叶加工技术领域。本发明将江西青霉菌种接种在只含水和茶叶的培养基中，在避光条件下共培养，待江西青霉菌的菌丝完全覆盖茶叶培养基，晾干即得低咖啡碱发酵茶。经过发酵后，发现茶叶中的咖啡碱含量降低至1.0％以下，符合低咖啡碱茶的国际标准，并且赋予了独特的感官品质，口感醇厚、甘甜、顺滑，苦涩程度较低，汤色红而暗、呈黑褐色。本发明提供的低咖啡碱发酵茶的加工方法简单、易操作；所用的江西青霉菌的相关酶降解咖啡碱的活性高，具有成本低，绿色、安全、无毒等优点。
本发明授权一种低咖啡碱发酵茶及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种低咖啡碱发酵茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 将江西青霉菌Penicilliumjiangxiense与茶叶共同发酵培养制得低咖啡碱发酵茶；其中，所述江西青霉菌的保藏编号为CGMCCNO.40915。
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