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龙图腾网获悉天津春发生物科技集团有限公司申请的专利一种烤肉油状香精及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117598468B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311713342.3，技术领域涉及：A23L27/21；该发明授权一种烤肉油状香精及其制备方法是由刘思彤;靳林溪设计研发完成，并于2023-12-14向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种烤肉油状香精及其制备方法在说明书摘要公布了：本申请公开了一种烤肉油状香精及其制备方法，包括如下步骤：取猪骨泥、鸡骨泥、纯净水，加入复合蛋白酶，酶解得到酶解液；取酶解液，加入酵母、食盐、白砂糖、I+G、还原糖、氨基酸、VB1，香辛料，进行热反应得到反应液；向反应液中加入萃取剂，反应液与萃取剂的质量比为5:2；萃取温度60‑70℃，单次萃取时间为30‑60min；分2‑3次进行萃取，萃取剂为葵花籽油、甘油和丙二醇的混合物，或者是葵花籽油、大豆油、甘油和丙二醇的混合物，将萃取液混合后即得香精。本发明结合美拉德反应与定向萃取富集工艺，提供了一种香气浓郁、原料天然的烤肉风味香精，工艺合理、流程简单，且产品风味更加天然、和谐，应用效果更优。

本发明授权一种烤肉油状香精及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种烤肉油状香精的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 1酶解液制备：称取猪骨泥10-25质量份，鸡骨泥15-20质量份，纯净水30-60质量份，加入0.2-0.5质量份复合蛋白酶，保持温度40-60℃，pH值为5-8的条件下，酶解30-60min，得到酶解液； 2反应液制备：称取15-60质量份的酶解液，加入7-15质量份酵母、6-10质量份食盐、2-5质量份白砂糖、0.5-4质量份I+G、5-14质量份还原糖、10-18质量份氨基酸、1-2质量份VB1,1-2.5质量份香辛料，充分混合，反应温度110-120℃，反应时间60-150min，得到反应液；步骤2中，反应液制备的体系中水分含量为10-15％； 3向反应液中加入萃取剂，反应液与萃取剂的质量比为5:2；萃取温度70℃，单次萃取时间为30-40min；分2次进行萃取，所述萃取剂为葵花籽油、甘油、丙二醇质量比为20:0.8:0.2的混合物，将萃取液混合后即得到烤肉风味油状香精。

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