青岛农业大学刘亮获国家专利权
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龙图腾网获悉青岛农业大学申请的专利同时提高甜瓜籽蛋白持水性和持油性的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117378698B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311339447.7，技术领域涉及：A23J3/14；该发明授权同时提高甜瓜籽蛋白持水性和持油性的方法是由刘亮;赵满;郑泽浩;董绪燕;李群;黄国清;肖军霞设计研发完成，并于2023-10-17向国家知识产权局提交的专利申请。
本同时提高甜瓜籽蛋白持水性和持油性的方法在说明书摘要公布了：本发明属于甜瓜籽的深加工技术领域，具体涉及一种同时提高甜瓜籽蛋白持水性和持油性的方法。本发明同时提高甜瓜籽蛋白持水性和持油性的方法包括以下步骤：1制备甜瓜籽粉末，2提取甜瓜籽蛋白，3甜瓜籽蛋白的pH偏移处理，4pH偏移处理后的甜瓜籽蛋白溶液的超声处理，5冷冻干燥。本发明使用pH偏移联合超声处理对甜瓜籽蛋白进行处理，同时提高了甜瓜籽蛋白的持水性和持油性，相较于未处理的甜瓜籽蛋白，其持水性提高了45.18%，持油性提升了59.61%，使其在制备各种食品中均能得到有效利用，大大增加了甜瓜籽蛋白的附加价值。
本发明授权同时提高甜瓜籽蛋白持水性和持油性的方法在权利要求书中公布了：1.同时提高甜瓜籽蛋白持水性和持油性的方法，其特征在于，包括以下步骤： 1制备甜瓜籽粉末：甜瓜籽脱皮后用研磨仪制成粉末，粉末加入正己烷索氏提取脱脂去除甜瓜籽油，将剩余粉末用烘箱烘干，研磨后过80目筛备用； 2提取甜瓜籽蛋白：脱脂的甜瓜籽与去离子水按照质量比为1：60混合，用1molLNaOH调节料液pH为10,40℃摇床浸提2h，4000rpm离心获取上清液，用1molLHCl调节pH为4.3，静置20min后8000rpm离心弃去上清液，得到甜瓜籽蛋白沉淀，将蛋白沉淀pH调节至7.0，冷冻干燥得到甜瓜籽蛋白粉末； 3甜瓜籽蛋白的pH偏移处理：将甜瓜籽蛋白粉用去离子水配制成甜瓜籽蛋白溶液，用1molLNaOH调节料液pH为9，静置1h后加入1molLHCl调回中性； 4pH偏移处理后的甜瓜籽蛋白溶液的超声处理：在冰水浴条件下，使用超声功率450W超声处理15min； 5冷冻干燥：将4中超声处理后的甜瓜籽蛋白冷冻干燥，得经pH偏移联合超声处理的甜瓜籽蛋白。
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