天津冠芳可乐饮料有限公司王浩获国家专利权
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龙图腾网获悉天津冠芳可乐饮料有限公司申请的专利包埋β-胡萝卜素和益生菌的双乳液凝胶珠及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116918987B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311103887.2，技术领域涉及：A23P10/30；该发明授权包埋β-胡萝卜素和益生菌的双乳液凝胶珠及其制备方法是由王浩;孙保军;单作宇设计研发完成，并于2023-08-30向国家知识产权局提交的专利申请。
本包埋β-胡萝卜素和益生菌的双乳液凝胶珠及其制备方法在说明书摘要公布了：本申请涉及包埋技术领域，具体公开包埋β‑胡萝卜素和益生菌的双乳液凝胶珠及其制备方法。该双乳液凝胶珠包括由外到内的复合层、油相和内水相。复合层包括相互融合的外水相和海藻酸钙。外水相包括由卡拉胶和酪蛋白酸钠经过美拉德反应后的产物。油相包括β‑胡萝卜素、植物油和食品乳化剂。内水相包括益生菌。在该凝胶珠中，β‑胡萝卜素和益生菌同时被包埋在该双乳液凝胶珠之中，海藻酸钙水凝胶外壳在刚进入肠道时开始分解，接着，双层乳液在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化后被缓慢分解，同时β‑胡萝卜素和益生菌逐渐释放，β‑胡萝卜素会在肠道中转化为维生素A而被吸收，益生菌会被递送至结肠部分发挥益生作用。
本发明授权包埋β-胡萝卜素和益生菌的双乳液凝胶珠及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种包埋β-胡萝卜素和益生菌的双乳液凝胶珠，其特征在于，包括由外到内的复合层、油相和内水相； 所述复合层包括相互融合的外水相和海藻酸钙；所述外水相包括由卡拉胶和酪蛋白酸钠经过美拉德反应后的产物； 所述油相包括β-胡萝卜素、植物油和食品乳化剂； 所述内水相包括益生菌； 在所述外水相中，投入的所述酪蛋白酸钠和所述卡拉胶的质量比为1.8~2.2:1。
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