佛山市南海华昊华丰淀粉有限公司张小茹获国家专利权
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龙图腾网获悉佛山市南海华昊华丰淀粉有限公司申请的专利一种改性乳化淀粉及其制备方法及其在老年人保健品上的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119775445B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411992115.3，技术领域涉及：C08B31/04；该发明授权一种改性乳化淀粉及其制备方法及其在老年人保健品上的应用是由张小茹设计研发完成，并于2024-12-31向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种改性乳化淀粉及其制备方法及其在老年人保健品上的应用在说明书摘要公布了：本申请公开了一种改性乳化淀粉及其制备方法及其在老年人保健品上的应用，涉及淀粉改性技术领域。改性乳化淀粉的制备方法包括以下步骤：对淀粉乳进行高温液化，得到液化淀粉溶液；调节液化淀粉溶液的pH，加入淀粉酶进行酶解反应，接着对残留的淀粉酶进行灭活，得到酶解产物；调节酶解产物的pH调节，加入辛烯基琥珀酸酐进行酯化反应，得到酯化改性料液；对酯化改性料液进行洗涤、喷雾干燥，得到改性乳化淀粉。本申请的改性乳化淀粉对维生素C的包覆率高，可预防维生素C的光氧化，同时溶出效果好，方便老年人对维生素C的吸收利用。
本发明授权一种改性乳化淀粉及其制备方法及其在老年人保健品上的应用在权利要求书中公布了：1.一种改性乳化淀粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤： S1、高温液化：对质量浓度为30-40%的淀粉乳进行高温液化，直至DE值为15-20，得到液化淀粉溶液； S2、酶解液化：将所述液化淀粉溶液的pH调节至6.5-7.5，然后往所述液化淀粉溶液中加入淀粉酶，控制温度为55-65℃进行酶解反应，接着对残留的淀粉酶进行灭活，得到酶解产物； S3、酯化改性：将所述酶解产物的pH调节至6-7，加入辛烯基琥珀酸酐进行酯化反应，得到酯化改性料液； S4、洗涤干燥：对所述酯化改性料液进行洗涤、喷雾干燥，得到改性乳化淀粉； 所述淀粉酶的用量为所述淀粉乳中淀粉干基重量的0.5-1.0%； 所述淀粉酶包括β-淀粉酶和普鲁兰酶，所述β-淀粉酶和普鲁兰酶的重量比为3-4:1。
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