买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉华南理工大学申请的专利一种添加特种小球藻改善植物肉品质的方法及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117981817B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311758598.6，技术领域涉及：A23J3/16；该发明授权一种添加特种小球藻改善植物肉品质的方法及其应用是由魏东;王百龙设计研发完成，并于2023-12-20向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种添加特种小球藻改善植物肉品质的方法及其应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种添加特种小球藻改善植物肉品质的方法及其应用。该方法包括如下步骤：先将特种小球藻粉和大豆分离蛋白混合均匀，得到混合料；其中，特种小球藻粉为破壁或未破壁蛋白核小球藻CX41藻粉，其用量占混合料总质量的5％～10％；然后将混合料采用双螺杆挤压机进行挤压，冷却后去除多余水分，获得水分含量为55％～60％的挤压物，即植物肉。本发明中添加特种小球藻CX41藻粉可实现对植物肉质构与消化方面的改善与调控，制备的植物肉具有良好的咀嚼度、营养性和消化性。

本发明授权一种添加特种小球藻改善植物肉品质的方法及其应用在权利要求书中公布了：1.一种添加特种小球藻改善植物肉品质的方法，其特征在于，包括如下步骤： 1将特种小球藻粉和大豆分离蛋白混合均匀，得到混合料；其中，特种小球藻粉的用量占混合料总质量的5%～10%；特种小球藻粉为经破壁处理后的蛋白核小球藻AuxenochlorellapyrenoidosaCX41藻粉； 2将步骤1中得到的混合料采用双螺杆挤压机进行挤压，冷却后去除多余水分，获得水分含量为55%～60%的挤压物；其中，挤压条件为：双螺杆固定转速为175rpm，喂料速度为6gmin，喂水速度为9mlmin，挤压温度为160℃，挤压冷却温度为40℃； 步骤1中所述的破壁处理为采用高压均质机进行破壁处理，具体步骤为：将蛋白核小球藻AuxenochlorellapyrenoidosaCX41藻粉加入到水中，搅拌形成悬液，然后加入到高压均质机中，调节压力为850bar，均质循环次数为5次，再调节pH至6.5～7.0，收集藻液冻干、粉碎、过80目筛，得到蛋白核小球藻CX41破壁藻粉； 步骤1中所述的经破壁处理后的蛋白核小球藻AuxenochlorellapyrenoidosaCX41藻粉的平均粒径为1.17μm； 步骤2中所述的挤压温度，从进料段到模口段分为八个区段，加热温度分别设置为35℃、60℃、90℃、120℃、160℃、160℃、160℃、140℃。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人华南理工大学，其通讯地址为：510640 广东省广州市天河区五山路381号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

以上内容由龙图腾AI智能生成。