买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉重庆德庄农产品开发有限公司申请的专利一种防止真空透视包装预制火锅底料渗出黑水的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117502626B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311746605.0，技术领域涉及：A23L27/10；该发明授权一种防止真空透视包装预制火锅底料渗出黑水的方法是由李德建;梁亚男;周德才;李昂;张丽;唐毅;赵欠;周鑫;黄艳;王艳;宋祯伟;倪江;张伟;李顺设计研发完成，并于2023-12-18向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种防止真空透视包装预制火锅底料渗出黑水的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品包装技术领域，具体涉及一种防止真空透视包装预制火锅底料渗出黑水的方法。包括以下依次进行的步骤：炒制获得火锅底料初品，并转移至模具中；其中，火锅底料初品的原料包括牛油、起酥油、糍粑辣椒、辣椒面、豆瓣酱、豆母子、洋葱、姜粒、蒜粒和酱粉；火锅底料初品凝固后脱模，形成块状的火锅底料；封装并抽真空处理，获得真空透视包装预制火锅底料；其中，块状的火锅底料包括油料层和料渣层，料渣层的含水量＜20％。本技术方案可以解决现有的真空透视包装预制火锅底料产品出现渗出水和渗出黑水现象导致产品外观和质量不能满足消费者需求的技术问题，进而提升产品品质并降低由此原因带来的退货率，具有理想的应用推广前景。

本发明授权一种防止真空透视包装预制火锅底料渗出黑水的方法在权利要求书中公布了：1.一种防止真空透视包装预制火锅底料渗出黑水的方法，其特征在于：包括以下依次进行的步骤： S1：炒制获得火锅底料初品，并转移至模具中；其中，以质量份计，火锅底料初品的原料包括牛油190-220份、起酥油270-300份、糍粑辣椒89-95份、辣椒面10-12份、豆瓣酱65-77份、豆母子13-15份、洋葱10-12份、姜粒45-55份、蒜粒20-28份、香辛料9-12份和酱粉38-45份；辣椒面和糍粑辣椒的原料为天鹰小椒品种； 炒制获得火锅底料初品的方法为：牛油和起酥油融化后加入洋葱炒制；再加入豆瓣酱炒制；继续加入姜粒、蒜粒炒制；再加入糍粑辣椒、辣椒面、豆母子炒制；然后加入香辛料炒制；最后加入酱粉炒制后获得火锅底料初品； 牛油和起酥油的融化温度为115-120℃；加入洋葱后炒制直至洋葱表面呈焦黄色；加入豆瓣酱后炒制直至油色红亮；加入糍粑辣椒、辣椒面、豆母子后，炒制温度控制在105-115℃，炒制时间30-35min；加入香辛料之后炒制时间为10-15min；加入酱粉后炒制时间为3-5min； S2：火锅底料初品凝固后脱模，形成块状的火锅底料；封装并抽真空处理，获得真空透视包装预制火锅底料；其中，块状的火锅底料包括油料层和料渣层，料渣层的含水量＜20%。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人重庆德庄农产品开发有限公司，其通讯地址为：401336 重庆市南岸区长电路10号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

以上内容由龙图腾AI智能生成。