广西壮族自治区水产科学研究院马华威获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉广西壮族自治区水产科学研究院申请的专利一种鱼糜复合制品及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117322592B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311448633.4，技术领域涉及：A23L17/00；该发明授权一种鱼糜复合制品及其制备方法是由马华威;吕敏;阮秋凤;陈伟介;潘传燕;罗旭;马舒恬;牙诗雅设计研发完成，并于2023-11-02向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种鱼糜复合制品及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种鱼糜复合制品及其制备方法，涉及水产品加工技术领域。本发明鱼糜复合制品的原料包括以下质量百分数的组分：鱼糜80‑92％、豆腐柴叶果胶粉0.5‑2％、甘薯膳食纤维2‑10％和辅料4‑8％。将鱼糜、豆腐柴叶果胶粉、甘薯膳食纤维和辅料混合均匀，之后加热，得到鱼糜复合制品。本发明利用甘薯膳食纤维和豆腐柴叶果胶与鱼糜中的水分子结合，形成稳定的凝胶网络结构，改善鱼糜复合制品的持水力和凝胶特性，同时具有丰富的营养价值和口感。
本发明授权一种鱼糜复合制品及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种鱼糜复合制品，其特征在于，所述鱼糜复合制品的原料由以下质量百分数的组分构成：鱼糜80-92％、豆腐柴叶果胶粉0.5-2％、甘薯膳食纤维2-10％和辅料4-8％； 所述豆腐柴叶果胶粉采用草酸铵提取的方法制备得到； 所述辅料按鱼糜复合制品的质量百分数添加：食盐2-4％、糖2-3％、白胡椒粉0-0.5％和味精0-0.5％； 所述豆腐柴叶果胶粉的制备方法包括以下步骤：将豆腐柴叶蒸汽杀青，烘干，得到粉末；将粉末和草酸铵溶液混合后，进行提取，之后经过离心，调pH至酸性，多次沉淀，干燥，粉碎处理，得到豆腐柴叶果胶粉； 所述草酸铵溶液的浓度为6-8gL，所述粉末和草酸铵溶液的料液比为1g:20-40mL，所述提取的温度为70-90℃，所述提取的时间为1-3h。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人广西壮族自治区水产科学研究院，其通讯地址为：530021 广西壮族自治区南宁市青山路8号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励