内蒙古自治区农牧业科学院张福金获国家专利权
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龙图腾网获悉内蒙古自治区农牧业科学院申请的专利一种草地放牧羊、草地放牧羊肉的鉴别方法及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120468263B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510968820.8，技术领域涉及：G01N27/62；该发明授权一种草地放牧羊、草地放牧羊肉的鉴别方法及其应用是由张福金;刘广华;红格日其其格设计研发完成，并于2025-07-15向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种草地放牧羊、草地放牧羊肉的鉴别方法及其应用在说明书摘要公布了：本发明提供了一种草地放牧羊、草地放牧羊肉的鉴别方法及其应用，属于食品真实性检测技术领域。本发明对羊颈毛δ13C、δ15N稳定同位素值进行检测，可判定是否属于草地放牧羊。本发明提供的草地放牧羊肉的鉴别方法包括：检测羊肉中δ13C、δ15N稳定同位素值，脂肪酸、呈味氨基酸和总氨基酸的含量；若同时满足δ13C≤‑19.0‰，δ15N≥4.0‰，脂肪酸中ω‑6：ω‑3≤2.5，呈味氨基酸：总氨基酸≥50%，判定为草地放牧羊肉。本发明所述鉴别方法通过多指标联合角度突出草地放牧羊肉本质特征，可以消除品种、地域、月龄和人为干扰等因素的影响，鉴别精度达到100%。
本发明授权一种草地放牧羊、草地放牧羊肉的鉴别方法及其应用在权利要求书中公布了：1.一种草地放牧羊肉的鉴别方法，其特征在于，包括如下步骤： 检测羊肉中δ13C、δ15N稳定同位素值，脂肪酸、呈味氨基酸和总氨基酸的含量；若同时满足δ13C≤-19.0‰，δ15N≥4.0‰，脂肪酸中ω-6：ω-3≤2.5，呈味氨基酸：总氨基酸≥50%，判定为草地放牧羊肉； 脂肪酸中ω-6的量为亚油酸、γ-亚麻酸、二十碳三烯酸和花生四烯酸的总量；脂肪酸中ω-3的量为α-亚麻酸、DHA和EPA的总量； 所述呈味氨基酸的量为谷氨酸、天门冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸的总量；总氨基酸的量为天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸的总量。
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