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龙图腾网获悉南京荣芋科技有限公司申请的专利一种低GI魔芋代餐粉的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120167638B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510585229.4，技术领域涉及：A23L33/21；该发明授权一种低GI魔芋代餐粉的制备方法是由赵建荣;陶瑞萱;余磊;刘光华;刘迎杰;黄龙;孟德晶;张建华;杨静设计研发完成，并于2025-05-08向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种低GI魔芋代餐粉的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低GI魔芋代餐粉的制备方法，属于食品加工技术领域。该方法解决了现有低GI代餐粉原料混合不均匀、营养成分易流失、颗粒成型不佳及水分含量控制不当等问题。其技术方案要点包括：将魔芋精粉与抗性糊精按质量比1:0.5‑1:2混合后，经双螺杆挤压机在80℃‑120℃下挤压形成复合物，冷却粉碎至80‑100目；将复合物与菊粉、大豆分离蛋白按100:10:5混合得预混料，再与维生素矿物质微胶囊按100:1混合；以5%羟丙基甲基纤维素水溶液为粘合剂，经流化床造粒后干燥至水分低于5%。该方法制备的代餐粉营养均衡、颗粒均匀、冲调性好，适用于需要控制血糖及追求健康饮食的人群。

本发明授权一种低GI魔芋代餐粉的制备方法在权利要求书中公布了：1.低GI魔芋代餐粉的制备方法，其特征在于，包括下列步骤： S1、将魔芋精粉与抗性糊精按照质量比1:0.5-1:2混合，得到混合粉体； S2、将混合粉体置于双螺杆挤压机中，在挤压温度为80℃-120℃的条件下进行挤压处理，使魔芋精粉与抗性糊精形成复合物，对复合物冷却，并粉碎至粒径为80目-100目； S3、将粉碎后的复合物与菊粉、大豆分离蛋白按照质量比100:10:5混合，得到预混料； S4、将预混料与维生素矿物质微胶囊按质量比100:1混合，得到强化预混料； S5、将强化预混料置于流化床造粒机中，以质量分数为5%的羟丙基甲基纤维素水溶液作为粘合剂，喷雾速度为10mLmin-20mLmin，进风温度为50℃-60℃，进行流化床造粒，制得颗粒状代餐粉； S6、将颗粒状代餐粉在40℃-50℃条件下干燥至水分含量低于5%，得到低GI魔芋代餐粉； 其中，所述对复合物冷却，并粉碎至粒径为80目-100目，具体为： S201、将挤压处理后的复合物通过螺旋输送冷却机进行梯度降温：第一阶段：80℃→50℃，冷却速率10℃min，时间3min；第二阶段：50℃→25℃，冷却速率5℃min，时间5min；第三阶段：25℃→5℃，冷却速率2℃min，时间10min； S202、将冷却后的复合物投入涡流式超微粉碎机，在氮气保护下粉碎，控制参数为：粉碎压力0.6-0.8MPa，转子转速8000-10000rpm，进料速度8-12kgh，粉碎腔温度≤35℃； S203、采用超声波振动筛分系统对粉碎产物进行分级：一级筛网100目，二级筛网80目，振动频率28-32kHz，振幅0.5-1mm； S204、收集80-100目筛间物，经脉冲式气流干燥，使水分含量≤5%； 所述S4具体包括： S401、按质量比：预混料:维生素矿物质微胶囊=100:1精确称量各组分； S402、将维生素矿物质微胶囊置于流化床混合器中，通入相对湿度≤30%的干燥空气，流速为1-1.5mmin，使维生素矿物质微胶囊预分散5-8分钟； S403、将预混料分三次加入流化床，每次加入间隔3分钟，混合速度控制在15-20rmin，总混合时间12-15分钟； S404、混合过程中，每隔3分钟暂停混合，静置1分钟，以消除静电堆积； 在所述S402中，所述干燥空气中添加占维生素矿物质微胶囊质量0.03-0.08%的纳米二氧化硅气溶胶，粒径为20-50nm，以增强维生素矿物质微胶囊的流动性和抗粘附性；在所述S403中，每次加入预混料时，同步喷入占预混料质量0.02-0.05%的海藻酸钠溶液，浓度为1%，喷液速率为0.1-0.2mLs。

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