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龙图腾网获悉新疆阿尔曼食品集团有限责任公司申请的专利一种鹰嘴豆多肽纯化方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119932144B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510353025.8，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种鹰嘴豆多肽纯化方法是由王晓芸;热迪力·阿布拉设计研发完成，并于2025-03-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种鹰嘴豆多肽纯化方法在说明书摘要公布了：本发明属于鹰嘴豆多肽纯化技术领域，具体涉及一种鹰嘴豆多肽纯化方法。所述鹰嘴豆多肽纯化方法包括以下步骤：1制备鹰嘴豆粉混合液；2将鹰嘴豆粉混合液依次用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶，酶解，得到酶解液；3将酶解液中加入复合菌进行发酵，灭菌，得到发酵液；4发酵液经离心后取上清液，用超滤膜进行超滤，制得鹰嘴豆多肽液。5将鹰嘴豆多肽液冷冻干燥处理，制得纯化后的鹰嘴豆多肽粉。本发明制备的纯化后的鹰嘴豆多肽粉用于制备酸奶营养价值高，储存稳定性好。

本发明授权一种鹰嘴豆多肽纯化方法在权利要求书中公布了：1.一种纯化后的鹰嘴豆多肽粉在制备酸奶中的应用，其特征在于，鹰嘴豆多肽的纯化方法包括以下步骤： 1将鹰嘴豆豆瓣干燥，粉碎，得到鹰嘴豆粉；将鹰嘴豆粉与水混合，调节pH为8.5-8.7，制得鹰嘴豆粉混合液； 2向鹰嘴豆粉混合液中加入碱性蛋白酶，在45℃-48℃，酶解60-70min；灭酶，调节pH值至中性，加入中性蛋白酶，在45℃-48℃，酶解30-50min；灭酶，继续加入菠萝蛋白酶，在45℃-48℃，酶解30-40min；灭酶，得到酶解液； 碱性蛋白酶的用量为600-800umL鹰嘴豆粉混合液；中性蛋白酶的用量为1000-1200umL鹰嘴豆粉混合液；菠萝蛋白酶的用量为800-900umL鹰嘴豆粉混合液； 3将酶解液中加入复合菌进行发酵，灭菌，得到发酵液；复合菌包括干酪乳酪杆菌、两歧双歧杆菌和长双歧杆菌；干酪乳酪杆菌的用量为107-108CFUmL酶解液；两歧双歧杆菌的用量为109-1010CFUmL酶解液；长双歧杆菌的用量为108-109CFUmL酶解液； 4发酵液经离心后取上清液，用超滤膜进行超滤，制得鹰嘴豆多肽液； 5将鹰嘴豆多肽液进行低温冷冻干燥处理，制得纯化后的鹰嘴豆多肽粉。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人新疆阿尔曼食品集团有限责任公司，其通讯地址为：830026 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市经济技术开发区维泰北路160号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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