福建省农业科学院茶叶研究所张应根获国家专利权
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龙图腾网获悉福建省农业科学院茶叶研究所申请的专利一种白茶饼的冷压加工方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117481220B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311382865.4，技术领域涉及：A23F3/06；该发明授权一种白茶饼的冷压加工方法是由张应根;王秀萍;陈泉宾;陈林;宋振硕设计研发完成，并于2023-10-24向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种白茶饼的冷压加工方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种白茶饼的冷压加工方法，其包括预冻、自然吸湿、低温除湿、压饼、低温摊晾、烘干的步骤。本发明采用先将原料冷冻处理后再自然吸湿回潮，使茶叶在低温条件下回潮变软，而后再分样压制茶饼的作业模式，以解决目前白茶茶饼压制存在的茶叶局部区域含水量过高会产生浸泡现象、且茶叶表面易被压烂变糊，及茶饼烘干时因高温高湿会产生渥闷的问题。
本发明授权一种白茶饼的冷压加工方法在权利要求书中公布了：1.一种白茶饼的冷压加工方法，其特征在于，包括如下步骤： 1预冻：将白茶原料置于-5℃以下的冷库中预冻24小时； 2自然吸湿：将预冻后的白茶均匀薄摊于尼龙筛网上，而后置于0-15℃、相对湿度95%以上的室内静置吸湿3小时以上，使吸湿增重率达30%； 3低温除湿：自然吸湿结束后，将所得吸湿叶置于0-15℃、湿度40%以下的室内摊晾20分钟，中间翻拌一次，以使吸湿叶内外水分均匀；经摊晾后所得回潮叶的增重率降至25%，茶叶变得柔软，手捏成团而略有弹性，梗折不断，色泽鲜活； 4压饼：按所需茶饼重量称取回潮叶并倒入模具中进行压制，使茶饼成型且不松散； 5低温摊晾：将压制的茶饼平铺于架子上，层层排列不堆叠，置于0-15℃、湿度40%以下的室内摊晾12-24小时，同时辅助吹风，以使茶叶的自由水充分散发； 6烘干：摊晾结束后，将摆放茶饼的架子送入烘房或烘箱，在不密闭的条件下60±2℃烘4h，而后在密闭条件下60±2℃烘至足干； 步骤2中白茶的摊铺厚度为5-10cm； 步骤4中每次称取回潮叶的量按每块干茶饼重量的1.25倍进行计算；所述压制的压力为12~60吨，保压时间为3秒~3分钟。
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