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龙图腾网获悉江南大学;浙江五芳斋实业股份有限公司;嘉兴未来食品研究院申请的专利一种箬叶提取物淀粉凝胶制备方法及应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118661818B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410784661.1，技术领域涉及：A23B2/733；该发明授权一种箬叶提取物淀粉凝胶制备方法及应用是由陈召桂;陈春梅;洪雁;顾正彪;俞娇;李令金;程力设计研发完成，并于2024-06-18向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种箬叶提取物淀粉凝胶制备方法及应用在说明书摘要公布了：本发明涉及食品添加剂技术领域，特别涉及一种箬叶提取物淀粉凝胶制备方法及应用，该制备方法将海藻酸钠、魔芋葡甘聚糖和壳聚糖溶于水中得到第一混合液，将碳酸钙加入至箬叶提取物溶液中混合得到第二混合液，将第二混合液逐滴滴入第一混合液中，静置，过滤，冷冻干燥得到包含箬叶提取物的凝胶微球，将凝胶微球加入至醋酸‑醋酸钠缓冲溶液中再加入乙醇溶液进行表面处理，将淀粉凝胶加水溶解，置入表面处理后的凝胶微球得到箬叶提取物‑淀粉凝胶。该箬叶提取物‑淀粉凝胶能够作为食品添加剂用于制备米糕，以延长米糕的锁水性能及保质期。

本发明授权一种箬叶提取物淀粉凝胶制备方法及应用在权利要求书中公布了：1.一种箬叶提取物淀粉凝胶的制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤： 1将海藻酸钠、魔芋葡甘聚糖和壳聚糖溶于水中得到第一混合液，所述海藻酸钠、魔芋葡甘聚糖和壳聚糖的质量比为2‑3：1‑2：1‑2，所述第一混合液中壳聚糖的质量分数为1‑2%； 2将碳酸钙加入至箬叶提取物溶液中混合得到第二混合液，所述第二混合液中碳酸钙的质量分数为1‑5%； 3将第二混合液逐滴滴入第一混合液中，静置，过滤，冷冻干燥得到包含箬叶提取物的凝胶微球； 4将凝胶微球加入至醋酸‑醋酸钠缓冲溶液中，控制pH为6‑7，再加入乙醇溶液，搅拌5‑30min得到表面处理后的凝胶微球；所述凝胶微球与乙醇溶液的质量比为1：20‑50，所述乙醇溶液的体积分数为25%； 5将改性淀粉加水制成改性淀粉乳，于改性淀粉乳中加入交联剂，加热至65‑85℃保温1‑3h，洗涤，冷冻干燥得到淀粉凝胶，所述改性淀粉乳中淀粉的质量分数为30‑50%；所述交联剂为三偏磷酸钠，所述交联剂的加入量为0.02‑0.06gml； 6将淀粉凝胶加水溶解，置入表面处理后的凝胶微球，采用超声振荡0.5‑1h，静置，过滤，冷冻干燥得到箬叶提取物淀粉凝胶； 所述箬叶提取物的制备方法为： 将箬叶切碎后与65%体积分数的乙醇溶液混合，采用二氧化碳超临界流体技术萃取得到箬叶提取物溶液，冷冻干燥得到箬叶提取物，其中，所述箬叶与乙醇溶液的质量比为1： 12‑14，所述二氧化碳超临界流体的参数为：萃取压力18‑20MPa，萃取温度45‑50℃，二氧化碳流量为20‑25Lh，分离压力为4‑6MPa，分离温度为30‑33℃； 所述改性淀粉的制备方法为：将淀粉分散于水中，加入氢氧化钠和氯乙酸，于30‑40℃下保温反应2‑4h，过滤，洗涤，干燥得到羧甲基淀粉，将所述羧甲基淀粉加入至酶溶液中酶解得到改性淀粉，所述淀粉与氯乙酸的摩尔比为1：3‑5，所述氯乙酸与氢氧化钠的摩尔比为1：2‑4，所述酶的添加量为50‑120Ug；所述酶为α‑淀粉酶。

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