安徽丰原发酵技术工程研究有限公司穆晓玲获国家专利权
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龙图腾网获悉安徽丰原发酵技术工程研究有限公司申请的专利一种N-乙酰氨基葡萄糖的发酵生产方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117821546B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311557319.X，技术领域涉及：C12P19/26；该发明授权一种N-乙酰氨基葡萄糖的发酵生产方法是由穆晓玲;毕从胜;唐浩;祁悦;郭仕嘉;洪雪设计研发完成，并于2023-11-21向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种N-乙酰氨基葡萄糖的发酵生产方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种N‑乙酰氨基葡萄糖的发酵生产方法，其包括在N‑乙酰氨基葡萄糖发酵过程中，向N‑乙酰氨基葡萄糖发酵液中流加复合氮源溶液，其中，所述复合氮源溶液包括玉米浆干粉、酵母粉和硫酸铵。本发明提供的方法通过在N‑乙酰氨基葡萄糖发酵液中流加复合氮源溶液，能够有效提高发酵终点N‑乙酰氨基葡萄糖含量和转化率，降低乙酸等副产物。
本发明授权一种N-乙酰氨基葡萄糖的发酵生产方法在权利要求书中公布了：1.一种N‑乙酰氨基葡萄糖的发酵生产方法，其包括在利用产N‑乙酰氨基葡萄糖大肠杆菌进行N‑乙酰氨基葡萄糖发酵过程中，向N‑乙酰氨基葡萄糖发酵液中流加复合氮源溶液，其中，所述复合氮源溶液包括玉米浆干粉、酵母粉和硫酸铵； 所述复合氮源溶液中，玉米浆干粉的含量为0.1gL‑1.0gL； 所述复合氮源溶液中，酵母粉的含量为0.1gL‑1.0gL； 所述复合氮源溶液中，硫酸铵的含量为0.01gL‑0.1gL； 所述复合氮源溶液的流加速率为0.2gL·h‑0.5gL·h； 当N‑乙酰氨基葡萄糖发酵液中OD660nm为25‑28时，在所述N‑乙酰氨基葡萄糖发酵液中加入异丙基‑β‑D‑硫代半乳糖苷后再流加所述复合氮源溶液，基于所述N‑乙酰氨基葡萄糖发酵液，所述异丙基‑β‑D‑硫代半乳糖苷的加入量为0.04 mM‑0.08mM。
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