江南大学李俊华获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种富含甘油磷酰胆碱蛋黄肽的加工方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119736359B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411769948.3，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种富含甘油磷酰胆碱蛋黄肽的加工方法是由李俊华;陈焓淇;余文;杨严俊;常翠华;王溢;苏宇杰;顾璐萍设计研发完成，并于2024-12-04向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种富含甘油磷酰胆碱蛋黄肽的加工方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种富含甘油磷酰胆碱蛋黄肽的加工方法，包括如下步骤：S1、蛋白酶处理：将蛋黄粉与水混匀，调节pH至7～10，加入蛋白酶，温度45～55℃下酶解4～8h，制得蛋黄酶解液1；S2、磷脂酶处理：将步骤S1所得蛋黄酶解液1的pH调节至5.5～7.5，加入磷脂酶B，在50～60℃下搅拌酶解2～4h，得到蛋黄酶解液2；S3、闪蒸处理：将步骤S2所得蛋黄酶解液2依次进行闪蒸、分离、浓缩、高温杀菌和喷雾干燥处理，制得所述富含甘油磷酰胆碱蛋黄肽。本发明可以解决蛋黄资源综合利用率不足，产品附加值低的问题，方法操作简单，易于实现工业化。
本发明授权一种富含甘油磷酰胆碱蛋黄肽的加工方法在权利要求书中公布了：1.一种富含甘油磷酰胆碱蛋黄肽的加工方法，其特征在于，包括如下步骤： S1、蛋白酶处理：将蛋黄粉与水混匀，调节pH至7～10，加入蛋白酶，温度45～55℃下酶解4～8h，制得蛋黄酶解液1； S2、磷脂酶处理：将步骤S1所得蛋黄酶解液1的pH调节至5.5～7.5，加入磷脂酶B，在50～60℃下搅拌酶解2～4h，得到蛋黄酶解液2； S3、后处理：将步骤S2所得蛋黄酶解液2依次进行闪蒸、分离、浓缩、高温杀菌和喷雾干燥处理，制得所述富含甘油磷酰胆碱蛋黄肽。
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