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龙图腾网获悉华南理工大学;广东省海源达水产养殖有限公司申请的专利一种利用低温等离子体和紫花山奈多酚联合处理去除海鱼蛋白腥味的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119279128B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411584073.X，技术领域涉及：A23L5/20；该发明授权一种利用低温等离子体和紫花山奈多酚联合处理去除海鱼蛋白腥味的方法是由韩忠;雷欢庆;曾新安;詹伟杰;马骥;徐欣东设计研发完成，并于2024-11-07向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种利用低温等离子体和紫花山奈多酚联合处理去除海鱼蛋白腥味的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种利用低温等离子体和紫花山奈多酚联合处理去除海鱼蛋白腥味的方法，利用高效和操作简便的低温等离子体对海鱼肌浆蛋白和肌原纤维蛋白进行结构修饰，使其结构一定程度地展开而变得松散，使腥味物质更容易脱除出来。再加上紫花山奈多酚与蛋白质疏水基团结合能力更强，紫花山奈多酚与腥味物质竞争结合位点，导致腥味物质被释放出来，两者协同作用，有助于更彻底去除海鱼蛋白腥味，紫花山奈多酚物质不仅具有脱腥的作用，还具有抗氧化性和抑菌性，实现了既高效去腥又一定程度地抑制微生物生长的效果。

本发明授权一种利用低温等离子体和紫花山奈多酚联合处理去除海鱼蛋白腥味的方法在权利要求书中公布了：1.一种利用低温等离子体和紫花山奈多酚联合处理去除海鱼蛋白腥味的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤： 1低温等离子体处理海鱼蛋白：将海鱼肌浆蛋白和肌原纤维蛋白进行低温等离子体处理，频率50-150Hz，电压40-100kV，处理5-20min； 2紫花山奈多酚提取物处理海鱼蛋白：将步骤1经过低温等离子体处理的海鱼肌浆蛋白和肌原纤维蛋白溶液中加入10-100mgg蛋白的紫花山奈多酚提取物，混匀后在4-8℃条件下磁力搅拌20-30min，转速300-500rpm，得到去腥处理的海鱼蛋白；所述紫花山奈多酚提取物的制备方法如下：将紫花山奈植株采摘后，取其根茎，洗净，置于40-45℃热风干燥箱中干燥过夜，然后粉碎、过筛，得到紫花山奈粉，按料液比1:10-1:40加入紫花山奈粉和70-80wt％乙醇水溶液，搅拌均匀后，连接好蠕动泵，调节流速为5-20Lh并排除气泡，使样品充分流经脉冲电场处理室，进行脉冲电场处理，脉冲电场处理条件为：场强1-8kVcm，频率100-1000Hz，脉冲数10-60，然后离心，得到上清液经冷冻干燥后得到多酚类生物活性物质。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人华南理工大学;广东省海源达水产养殖有限公司，其通讯地址为：510641 广东省广州市天河区五山路381号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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