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龙图腾网获悉广西农垦明阳生化有限公司;广西农垦明阳淀粉发展有限公司申请的专利一种快煮型珍珠粉圆及其制作方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117731001B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410031515.1，技术领域涉及：A23L29/30；该发明授权一种快煮型珍珠粉圆及其制作方法是由陈江枫;陈明育;钟明学;梁著棋;马丽梅;姚政玲设计研发完成，并于2024-01-09向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种快煮型珍珠粉圆及其制作方法在说明书摘要公布了：本发明食品技术领域，具体涉及一种快煮型珍珠粉圆及其制作方法，所述珍珠粉圆包括以下原料：木薯淀粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸钠。本发明通过合理调整组分和优化制作方法，改善了常规珍珠粉圆的感官品质，使产品具有晶莹剔透、圆润饱满、大小均匀、光泽度好、味感协调、口感软糯Q弹的特点，为消费者提供了更丰富的选择。

本发明授权一种快煮型珍珠粉圆及其制作方法在权利要求书中公布了：1.一种快煮型珍珠粉圆，其特征在于，由以下重量份的原料制成：木薯淀粉40-45份、马铃薯淀粉10-15份、豌豆淀粉5-10份、羟丙基二淀粉磷酸酯1-15份、乙酰化二淀粉磷酸酯1-15份、羧甲基纤维素钠0.5-1份、黄原胶0.5-1份、海藻酸钠0.5-1份； 所述快煮型珍珠粉圆的制作方法包括以下步骤： 1复合变性淀粉的制备：先将马铃薯淀粉与豌豆淀粉混合，得到混合物，加水使混合物的含水量为30-45%，接着加入耐高温α-淀粉酶酶解，过滤，滤液干燥处理，得到复合变性淀粉；所述酶解条件为在80-90℃恒温条件下反应0.5-2小时； 2糊化木薯淀粉的制备：将木薯淀粉进行预糊化处理，得糊化木薯淀粉；所述预糊化处理为在汽压为600-700Pa，滚筒表面温度160-180℃，转速900-1100rmin的滚筒干燥机进行预糊化处理； 3和面：取步骤1的复合变性淀粉和步骤2糊化木薯淀粉与羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸钠混合，搅拌，再缓慢倒入温水，搅拌，直至面团均匀、表面较光滑均匀； 4制丸：将步骤3的面团放入挤压制丸机，通过挤压制成丸子，控制好速度并撒粉，防止丸子粘连； 5抛光：选用合适的分样筛筛选粉圆，筛掉小粉圆，取大小均匀部分，置于抛光机内，抛光至粉圆表面光滑，得珍珠粉圆A； 6将珍珠粉圆A倒入沸水中，煮8-12min，焖5-10min，取出过冷水，即得所述快煮型珍珠粉圆。

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