广西大学牛德宝获国家专利权
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龙图腾网获悉广西大学申请的专利一种膜法甘蔗糖浆酿造甘蔗特种啤酒的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116948767B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311008341.9，技术领域涉及：C12C5/00；该发明授权一种膜法甘蔗糖浆酿造甘蔗特种啤酒的方法是由牛德宝;彭寅啸;李凯;杭方学;谢彩锋;黄智;卓苏蕾;周昊;梁汉柱;陆文德设计研发完成，并于2023-08-10向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种膜法甘蔗糖浆酿造甘蔗特种啤酒的方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种膜法甘蔗糖浆酿造甘蔗特种啤酒的方法，以膜法制糖技术制备的甘蔗清汁作为主料，添加啤酒花和啤酒酵母进行低温主发酵，主发酵完成过后添加发酵液15～25％的麦芽汁进行二次发酵，再经低温贮藏沉降制得甘蔗特种啤酒。制得的产品具有明显的麦芽啤酒风味，色泽金黄，口味清爽，以价格更低的甘蔗糖浆为主料，大幅降低了产品生产成本，满足消费者对啤酒饮料的需求。
本发明授权一种膜法甘蔗糖浆酿造甘蔗特种啤酒的方法在权利要求书中公布了：1.陶瓷膜和二次发酵的组合在降低甘蔗啤酒总酸含量方面的用途，其特征在于，所述甘蔗啤酒以甘蔗清汁为主料，制备方法为： 1膜法制备甘蔗清汁，所述膜法制备为采用50~130nm孔径的陶瓷膜过滤；制得甘蔗清汁锤度为16-18个锤度； 2甘蔗清汁中加入啤酒花、酵母，进行一次发酵；具体操作为：所述甘蔗清汁需先调整锤度为12～14，煮沸，再添加啤酒花，需分三次添加啤酒花，再经过滤、灭菌，再加入酵母菌，进行一次发酵；所述酵母为拉格酵母，发酵条件为10～14℃环境低温发酵6～8天； 3在一次发酵后，直接加入糖化后的大麦汁进行二次发酵；所述大麦汁的添加量为甘蔗清汁的20～25％。
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