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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种富硒蛋粉的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116746667B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310722348.0，技术领域涉及：A23L15/00；该发明授权一种富硒蛋粉的制备方法是由顾璐萍;赵倩;杨严俊;苏宇杰;李俊华;常翠华设计研发完成，并于2023-06-19向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种富硒蛋粉的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种富硒蛋粉的制备方法，以富硒鸡蛋为原料，采用喷雾干燥法制备蛋粉，并结合蒸汽爆破、亚临界萃取方法对蛋粉进行处理，得到具有高蛋白含量、低脂及良好分散性的富硒蛋粉。与未进行蒸汽爆破和亚临界萃取的方法相比，蛋粉的分散性有明显的增加，蛋黄粉和全蛋粉中的脂肪含量明显降低。本发明技术制备的富硒蛋粉天然安全，营养丰富，具有优异的调节免疫、抗氧化、抗骨质疏松、抗炎等生理活性，可作为食品原料或者配料应用到固体饮料、保健食品、功能食品等产品的开发。

本发明授权一种富硒蛋粉的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种富硒蛋粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 1预处理：取新鲜富硒鸡蛋洗净，用打蛋分离机打蛋分离得到全蛋液，或将全蛋液分离成蛋清液和蛋黄液； 2喷雾干燥：将步骤1得到的全蛋液或蛋清液、蛋黄液进行喷雾干燥，得到全蛋粉或蛋白粉、蛋黄粉； 3蒸汽爆破：将步骤2得到的全蛋粉或蛋白粉、蛋黄粉进行蒸汽爆破，得到爆破后的全蛋粉或蛋白粉、蛋黄粉，蒸汽爆破时的压力为1.5~2.5MPa，时间为60~120s，水分含量为10~20%； 4制粒：将步骤3得到的爆破后的蛋黄粉或全蛋粉采用挤压造粒机制成直径1~3mm，长度5~15mm的颗粒； 5亚临界萃取：采用亚临界丙烷萃取方法对步骤4得到的全蛋粉或蛋黄粉颗粒进行脱脂处理；亚临界丙烷萃取时，所述全蛋粉或蛋黄粉颗粒与萃取溶剂丙烷的料液比为1:5～1:10wv，萃取压力为0.5~2.5MPa，萃取温度为35～45℃，萃取时间为30~90min； 6产品收集与检验：收集步骤5得到的脱脂后的全蛋粉或蛋黄粉颗粒和步骤3中得到的爆破后的蛋白粉，并对全蛋粉或蛋黄粉颗粒、蛋白粉的质量进行检验。

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