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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种挤压型速食泡饭的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116138394B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310079124.2，技术领域涉及：A23L7/117；该发明授权一种挤压型速食泡饭的制备方法是由金征宇;周钦浩;赵建伟;周星;王韧;焦爱权;谢正军设计研发完成，并于2023-02-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种挤压型速食泡饭的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种挤压型速食泡饭的制备方法，属于方便食品加工技术领域。本发明方法包括如下步骤：1选定原料米，2粉碎过筛3物料混合4挤压熟化、切割造粒5流化床干燥6高速循环热风膨化7冷却包装。按本发明生产出的产品为白色，无任何斑点及杂质附着，无任何异味，米粒完整，内部无斑点，成品放在容器中用90℃以上水冲泡5分钟即可食用，复水后米粒具有一定嚼劲适中的硬度、黏度和弹性，具有米饭的香气。

本发明授权一种挤压型速食泡饭的制备方法在权利要求书中公布了：1.挤压型速食泡饭的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 1原料选择：选用粳米、籼米、糯米中的一种或两种以上； 2粉碎过筛：将步骤1选择的原料米粉碎得到米粉； 3物料混合：在步骤2制得的米粉中加入乳化剂和小麦粉，搅拌均匀；所述乳化剂为单甘脂、卵磷脂、蔗糖酯中的一种或几种；乳化剂的用量为米粉质量的0.3~0.5%；所述小麦粉的用量为米粉总质量的5%、8%或10%； 4挤压熟化、切割造粒：将步骤3制得的混合物料送进双螺杆挤压机中，混合物料被挤压螺杆输送至挤出模头，在挤压螺杆和挤出模头的作用下挤压成型，并在双螺杆挤压机的挤出模头末端被剪切刀剪切成米粒状；所述的挤压熟化、切割造粒的条件为双螺杆挤压机进料端液体喂料速度2.5~4.9kgh，螺杆转速170~190rmin，固体喂料速度10~14kgh，剪切刀的转速是1800~2200rmin；双螺杆挤压机套筒五区温度设定分别为：50~70℃、115~135℃、120~140℃、50~70℃、40~60℃； 5干燥：将步骤4挤压出的米粒在流化床中干燥；干燥条件为流化床40~60℃干燥，干燥后米粒水分含量降至20~25%； 6膨化：将步骤5干燥的米粒在热风循环烘箱中膨化；膨化温度为130~160℃，膨化时间为30~60s，风速为1100~2100rmin，膨化后米粒的含水量低于10%； 7冷却包装：将步骤6膨化的米粒充分冷却后，装袋。

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