光明乳业股份有限公司王辉获国家专利权
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龙图腾网获悉光明乳业股份有限公司申请的专利一种无乳糖低脂高蛋白牛奶及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN109645127B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201811603877.4，技术领域涉及：A23C9/152；该发明授权一种无乳糖低脂高蛋白牛奶及其制备方法是由王辉;于鹏;桂敏;刘振民;任璐;姜雪;艾正文设计研发完成，并于2018-12-26向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种无乳糖低脂高蛋白牛奶及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种无乳糖低脂高蛋白牛奶及其制备方法，其包括以下质量百分比的原料：脱脂生牛乳、水解乳清蛋白、稀奶油、中链甘油三酯、乳糖酶、稳定剂，补足至100％的水；其制备方法包括以下步骤：1将水解乳清蛋白、稀奶油、中链甘油三酯、脱脂生牛乳、稳定剂和水混合，得料液A；2料液A经巴氏杀菌，得料液B；3将料液B冷却加入乳糖酶，保温搅拌，得料液C；4将料液C均质，杀菌，冷却，灌装，即得。本发明将水解乳清蛋白加入到脱脂生牛乳中，满足了运动健身人群对乳清蛋白的特殊需求，又解决了乳清蛋白不耐UHT高温杀菌并且生产过程中容易产生气泡导致无法生产的问题，从而达到了常温保存的效果。
本发明授权一种无乳糖低脂高蛋白牛奶及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种无乳糖低脂高蛋白牛奶的制备方法，其特征在于，其包括以下质量百分比的原料：80-85％的脱脂生牛乳、6.32-8.38％的水解乳清蛋白、0.80-1.00％的稀奶油、0.80-1.10％的中链甘油三酯、0.06-0.08％的乳糖酶、0.16-0.20％的稳定剂，补足至100％的水； 所述稳定剂由质量比为4-5：4-5的大豆磷脂和硬脂酰乳酸钠组成； 其制备方法包括以下步骤： 1将水解乳清蛋白、稀奶油、中链甘油三酯、脱脂生牛乳、稳定剂和水混合，得料液A； 2将料液A经巴氏杀菌，得料液B； 3将料液B冷却加入乳糖酶，保温搅拌，得料液C； 4将料液C均质，杀菌，冷却，灌装，即得； 其中，步骤4中所述杀菌为超高温杀菌，杀菌的温度为135-140℃，时间为4-6s。
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