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龙图腾网获悉会稽山绍兴酒股份有限公司申请的专利一种黄酒威士忌及其生产工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118496955B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410706277.X，技术领域涉及：C12H6/02；该发明授权一种黄酒威士忌及其生产工艺是由孙国昌;俞志方;吕兴龙;郭科洋;赵铭设计研发完成，并于2024-06-03向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种黄酒威士忌及其生产工艺在说明书摘要公布了：本发明公开一种黄酒威士忌及其生产工艺，包括步骤如下：蒸馏：以黄酒作为原料酒，经蒸馏得到蒸馏酒，以蒸馏酒作为基酒；灌桶：将基酒灌装到橡木桶当中，基酒罐至橡木桶内距离桶口3‑5cm处，桶口采用木塞密封；贮存陈酿：灌桶后基酒在橡木桶中贮存陈酿至少二年；陈化：橡木桶内贮存陈酿后的酒液，灌装到陶坛内，陈化一年以上。本发明采用黄酒作为原料酒，经过蒸馏得到蒸馏酒，而后通过该蒸馏酒灌装到橡木桶当中进行陈酿，制得威士忌。橡木桶在使用前先经过黄酒养桶处理，经过橡木桶陈酿后的威士忌再灌装到陶坛当中，进行陈化，使得威士忌口味更加丰满、醇和、甘爽，具有稻米蒸馏酒和橡木桶赋予的纯正芳香口味。

本发明授权一种黄酒威士忌及其生产工艺在权利要求书中公布了：1.一种黄酒威士忌生产工艺，其特征在于，包括步骤如下： 蒸馏：以黄酒作为原料酒，经蒸馏得到蒸馏酒，以蒸馏酒作为基酒； 灌桶：将基酒灌装到橡木桶当中，基酒罐至橡木桶内距离桶口3-5cm处，橡木桶的桶口密封； 贮存陈酿：灌桶后基酒在橡木桶中贮存陈酿； 陈化：将橡木桶内贮存陈酿后的酒液，灌装到陶坛内； 在蒸馏步骤中，以绍兴花雕酒作为原料，调节基酒的酒精度为40-50度； 在灌桶步骤前，橡木桶需经过黄酒养桶处理； 陈化步骤中，采用陈化装置，所述陈化装置包括罐体1和橡木件2，罐体1采用陶坛；橡木件2采用筒状的结构，且一端为封闭的底部21，另一端为敞口22；橡木件2的下半部分能够从陶坛的开口11处伸入到陶坛当中，并且浸入到陶坛内的酒液当中；封坛时，在开口11与橡木件2之间设置密封件3进行密封；陈化处理的过程中，橡木材料的两侧，一侧为酒液，另一侧的空气；在筒状的橡木件2的内部存积有黄酒酒液；在筒状的橡木件2的内部设置有导管5，导管5的下端伸入到橡木件2的内腔底部21位置，并浸入到黄酒酒液当中； 橡木件2的顶部开口11处安装有密封盖6，导管5贯穿密封盖6；在橡木件2的侧壁开设有换气孔一24和换气孔二25，与橡木件2的内腔连通；换气孔一24和换气孔二25的位置位于液面的上侧；换气孔一24处连接有换气管一242，换气管一242连接位于橡木件2的外部，并向下延伸至橡木件2的底部21，能够在橡木件2的底部21通入气体；在换气孔二25处连接有换气管二252，换气管二252位于橡木件2的内腔，一端向上延伸，穿过密封盖6； 在罐体1外还设置有储气罐7，储气罐7包括一出气端71和一进气端72，出气端71与导管5相互连接，进气端72与换气管二252连通，并在出气端71处安装有送风装置8； 在陈化过程中，通过导管5能够向橡木件2的内腔通入气体，气体将先进入到橡木件2内腔底部21的黄酒当中，将黄酒当中的风味向前散发到橡木件2内腔的空气当中；而后，橡木件2内腔当中的空气，能够从换气孔一24流出，经由换气管二252流通到罐体1当中，从换气管二252的末端流出，进入到罐体1内部的酒液当中，使得酒液与空气相互接触；而后空气将进入到酒液的液面上层，从换气管二252流出，实现罐体1内腔的换气处理。

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